вообще, я несколько лет в теме тенденций сферы еды, не прям слежу, но подсматриваю. Больше про тренды в мировых масштабах, нежели про локальные игрища в ресторанной сфере. И много исследовательского написала для food.ru Прочитайте на досуге подборку моих материалов о фокусных направлениях индустрии и трендовых продуктах последних лет: сохраните, чтобы не потерять чем заменить кофе искали альтернативы до того, как это стало мейнстримом почему грибы — тренд будущего почему водоросли — тренд будущего что такое вейсткукинг как мир начинает экономить продукты что такое ферментация без нее теперь никуда как производят ферментированные молочные продукты для самых любопытных #о_еде / подписаться на Foodie Vogue
Еще про тренды
вообще, я несколько лет в теме тенденций сферы еды, не прям слежу, но подсматриваю.
Больше про тренды в мировых масштабах, нежели про локальные игрища в ресторанной сфере.
И много исследовательского написала для food.ru
Прочитайте на досуге подборку моих материалов о фокусных направлениях индустрии и трендовых продуктах последних лет:
сохраните, чтобы не потерять
искали альтернативы до того, как это стало мейнстримом
почему водоросли — тренд будущего
как мир начинает экономить продукты
без нее теперь никуда
как производят ферментированные молочные продукты
для самых любопытных
#о_еде / подписаться на Foodie Vogue
