Ищете рецепт сырников в аэрогриле без масла? Пошаговый рецепт с фото, как приготовить диетические творожные сырники, которые не прилипают и не разваливаются. Секреты теста, время и температура готовки, калорийность.
Почему стоит готовить сырники в аэрогриле?
Приготовление сырников в аэрогриле — это быстрый и полезный способ. В отличие от жарки на сковороде, здесь не нужно много масла, что снижает калорийность блюда. Воздушный гриль обеспечивает равномерное пропекание и красивую румяную корочку без лишнего жира. Этот рецепт творожных сырников подойдет для ПП (правильного питания) и для тех, у кого пригорает на сковороде.
Ингредиенты для творожной массы
Для домашних сырников вам понадобятся простые продукты:
- Творог 5-9% — 500 г (нежидкий, сухой)
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 4-5 ст. л. (можно часть заменить на муку цельнозерновую)
- Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Соль — щепотка
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
- Разрыхлитель теста — ½ ч. л. (для пышности)
Пошаговая инструкция: как приготовить сырники в аэрогриле
Следуйте этому простому рецепту, чтобы получить идеальный результат.
Шаг 1: Приготовление творожного теста
- Творог разомните вилкой в миске.
- Добавьте яйцо, сахар, соль, ванилин. Перемешайте.
- Всыпьте муку с разрыхлителем. Замесите однородное, немного липкое тесто для сырников. Не переусердствуйте с мукой, иначе сырники будут плотными.
Шаг 2: Формовка творожных лепешек
- Влажными руками сформируйте шарики, обваляйте их в небольшом количестве муки.
- Приплюсните в лепешки толщиной 1,5 см.
Шаг 3: Выпекание в воздушном гриле
- Застелите дно чаши аэрогриля пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Это гарантия, что сырники не прилипнут.
- Выложите заготовки, оставив между ними расстояние.
- Готовьте сырники в аэрогриле при температуре 180°C.
- Время приготовления: 10-12 минут. Через 5-6 минут аккуратно переверните их на другую сторону для равномерной корочки.
Советы и секреты для идеальных сырников
- Чтобы сырники не были кислыми, используйте свежий, некислый творог.
- Для диетических сырников замените половину муки на овсяные хлопья, перемолотые в блендере, а сахар — на мед или подсластитель.
- Добавки в тесто: изюм, курага, ягоды, яблоко, кусочки шоколада.
- Что делать, если творог влажный? Откиньте его на марлю или отожмите, иначе придется добавлять много муки.
Подача и калорийность
Подавайте готовые сырники горячими или холодными со сметаной, медом, джемом или свежими ягодами.
Примерная калорийность одного сырника (приготовленного без масла) — около 90-110 ккал, в зависимости от жирности творога и добавок.
Частые вопросы
Вопрос: Почему сырники получились резиновыми? Ответ: Скорее всего, творог был слишком влажным, и вы добавили излишнее количество муки.
Вопрос: Можно ли приготовить сырники в аэрогриле без пергамента? Ответ: Да, но обязательно смажьте решетку или чашу небольшим количеством масла, иначе они будут прилипать.
Вопрос: Какой творог лучше для сырников? Ответ: Идеально подходит сухой, рассыпчатый творог средней жирности (5-9%). Творог в брикетах («зерненый») часто дает отличный результат.
Вопрос: Сколько хранятся сырники? Ответ: В холодильнике в закрытой таре — до 3-х дней. Их можно разогреть в аэрогриле за 2-3 минуты.
Вопрос: Чем аэрогриль лучше сковороды? Ответ: Более диетический способ (меньше масла), равномерная прожарка, простота уборки, отсутствие запаха жареного на кухне.
Этот простой рецепт сырников в аэрогриле доказывает, что полезный завтрак может быть быстрым и очень вкусным. Попробуйте приготовить и поделитесь результатом в комментариях!