Русское чаепитие. Ч.3
Первые две части можно почитать здесь:
ЧАСТЬ 1. КАК ЧАЙ ПРИШЁЛ В РОССИЮ https://dzen.ru/a/aW8xD64_2HFqYDqs
ЧАСТЬ 2. РАСЦВЕТ ЧАЙНОЙ КУЛЬТУРЫ. ПОЯВЛЕНИЕ САМОВАРА. https://dzen.ru/a/aXIbtj09TjYLV86g
Чай в нашей культуре — это всегда больше, чем просто напиток. Это пауза, разговоры на кухне, тепло в ладонях и ощущение дома. В советское время чай стал настоящим спутником повседневной жизни — простым, доступным и объединяющим. Давайте вспомним, каким был чай в СССР и какую роль он играл в жизни людей.
В советскую эпоху чай стал по-настоящему народным напитком. Если в XIX веке он ещё сохранял оттенок роскоши, то уже в 1930–1950-е годы чаепитие окончательно превратилось в повседневный ритуал.
Основными поставщиками чая внутри страны стали Грузия и Азербайджан — именно здесь были заложены первые крупные чайные плантации. К концу 1960-х годов они обеспечивали значительную часть потребностей СССР. Из-за ориентации на собственное производство, дефицита валюты и сложных отношений с Китаем импортный чай стал редкостью. Чаще всего он попадал в так называемые спецраспределители и был малодоступен для обычных граждан.
Спецраспределители — это «закрытые» магазины и склады, куда завозили дефицитные и редкие товары: импортный чай и кофе, колбасы, коньяк и другие продукты. Доступ туда имели партийные работники, чиновники, отдельные категории военных и сотрудники некоторых министерств.
Поэтому самым распространённым видом «русского чая» в советскую эпоху стал чёрный байховый (листовой) грузинский чай. Его продавали в бумажных пачках, жестяных банках или картонных коробках с характерными иллюстрациями.
При этом любовь к чаю и привычка пить его несколько раз в день сохранялись неизменно. Чай пили дома — на кухне, с семьёй или гостями, за простым столом с эмалированным чайником, фаянсовой посудой, а по праздникам — фарфоровой. В столовых и буфетах чай наливали в гранёные стаканы, нередко сразу добавляя сахар и ломтик лимона.
В поездах утвердилась особая традиция — чай в стаканах с тяжёлыми металлическими подстаканниками, украшенными чеканкой с видами Москвы, гербом СССР и символами труда и науки.
Фарфоровая культура также продолжала развиваться. Императорский фарфоровый завод в советское время стал Ленинградским фарфоровым заводом (ЛФЗ). Если дореволюционный фарфор отличался утончённостью и декоративностью, то в СССР акцент сместился на простоту и функциональность: строгие лаконичные формы, минимум декора, геометрические орнаменты — сетки, ромбы, полосы.
Один из культовых дизайнов времени СССР — легендарная «Кобальтовая сетка», созданная в 1940-х художницей Анной Яцкевич. Дизайн стал популярен и за рубежом, став частью культурного кода России.
Продолжение следует...