Путешествие во Вьетнам может стать настоящим гастрономическим приключением, если отведать аутентичные блюда местной кухни. Готовы к кулинарным открытиям?
Мы собрали топ блюд вьетнамской кухни, которые непременно стоит попробовать в поездке:
1. Фо Бо — пряный суп с говядиной и рисовой лапшой
Культовое вьетнамское блюдо, известное во всем мире. Ароматный прозрачный бульон варят на говяжьих костях с добавлением имбиря, звездчатого аниса, корицы и других специй в течение нескольких часов. Блюдо подается с нежной рисовой лапшой, тонкими ломтиками вареной говядины, репчатым и зеленым луком. По желанию в суп можно добавить свежий лайм и перчик чили.
2. Бань ми — сэндвич с мясной начинкой
Вьетнамское блюдо с французскими корнями. В свежий багет, разрезанный пополам, кладут начинку, состоящую из мяса (курица, жареная свинина или даже паштет), свежих и маринованных овощей (морковь, дайкон, огурец) и приправляют пряным соусом. Получается отличное блюдо для перекуса.
3. Нэм Ран — жареные спринг-роллы
Традиционное вьетнамское блюдо представляет собой сытную закуску в разных вариациях. Креветки, кусочки мяса, фарш, грибы, овощи или зелень заворачивают в рисовую бумагу и обжаривают. Подают с кисло-сладким соусом. Блюдо принято есть руками или палочками.
4. Бун Ча — свинина с рисовой лапшой
Яркое блюдо, ставшее классикой вьетнамской кухни. Больше подходит в качестве сытного обеда. Кусочки свиной грудинки и свиные котлетки обжаривают на гриле, затем добавляют отваренную рисовую лапшу в качестве гарнира. Подают со свежей зеленью и пряным кисло-сладким соусом.
5. Чэ — сладкий бобовый десерт
Чэ — общее название для традиционных вьетнамских десертов на основе бобов с добавлением фруктов и кокосового молока. По текстуре вьетнамские десерты напоминают густые напитки, пудинги и желе.