☕️ Зерно Панама Пачамама в обжарке под эспрессо от обжарщика Hayk🇦🇲
В чашке эспрессо с ярким, комплексным и фруктовым вкусом! Этот кофе приехал ко мне по подписке Go Brew, и у него есть одна особенность. На пачке нарисовано, что обжарка подходит для всех типов заваривания. Поэтому я попробовал этот кофе и в эспрессо, и в фильтре. В фильтре варил в пропорции 1:15, но на мой вкус кофеёк темноват. Много карамелизации и почти не слышно кислотность. А в эспрессо он чуть ярче, чем хотелось бы. Поэтому есть смысл делать выход побольше. Вместо обычного BR 2.0-2.2, я варю этот кофе ближе к 2.4-2.5. И тогда получается хорошо. Яркий, сочный шот со спелой кислотностью и фруктовой сладостью. Буду допивать эту пачку именно в эспрессо.
Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
