Добрый день! Вы импортируете вяленый манго из Таиланда, производите цукаты из тыквы или торгуете ассорти из сухофруктов? Тогда вам не обойтись без декларации соответствия ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"! Этот документ - ваш пропуск в легальный бизнес, гарантия доверия потребителей и защита от штрафов.
В этой статье мы разберем все нюансы оформления декларации на цукаты: от необходимых документов до способов сэкономить на процедуре.
Кому нужна декларация на цукаты?
- Производителям (цехам, кондитерским).
- Импортерам (ввоз из-за рубежа).
- Оптовым продавцам, которые фасуют продукт под своей маркой.
- Продавцам на маркетплейсах (Ozon, Wildberries, Яндекс.Маркет) и в розничных сетях.
Если вы продаете цукаты как товар - декларация соответствия ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок" (если есть добавки) - ваш обязательный документ.
Как получить декларацию на цукаты?
В 2026 году процедура проходит через сервис ФГИС Росаккредитации. Вы можете сделать это самостоятельно (нужна усиленная ЭЦП) или через аккредитованный центр.
- Идентификация товара. Определяем коды ТН ВЭД (обычно группа 2006).
- Выбор нормативного документа. Российский производитель работает по ГОСТ 34130-2017 или разрабатывает свои ТУ (Технические условия), если рецептура уникальна (например, цукаты из овощей или без сахара).
- Лабораторные испытания. Отбор проб и проверка в лаборатории на соответствие ТР ТС 021/2011 (Безопасность пищевой продукции) и ТР ТС 029/2012 (Пищевые добавки).
- Регистрация. На основании протокола испытаний (ПИ) формируется декларация и выгружается в реестр.
Какие документы нужны для оформления
Для регистрации декларации в 2026 году вам понадобятся сканы:
- Реквизиты (ИНН, ОГРН компании или ИП);
- Копия ТУ или номер ГОСТа (для РФ);
- Контракт на поставку и инвойс (для импорта);
- Макет этикетки (должен соответствовать ТР ТС 022/2011);
- Сертификат ХАССП (наличие системы контроля на производстве обязательно для всех пищевиков в 2026 году).
Стоимость и срок оформления
- Срок: в среднем от 2 до 10 рабочих дней (основное время уходит на испытания в лаборатории).
- Стоимость: зависит от количества протоколов и выбранной схемы декларирования. В 2026 году "под ключ" регистрация на один вид (например, фруктовые цукаты) по схеме 1Д обходится в 10 000 рублей. Если в составе есть специфические красители или консерванты, цена может вырасти из-за дополнительных тестов.
Как сэкономить на сертификации?
Главный лайфхак - группировка. В одну декларацию можно вписать цукаты из разных фруктов (ананас, папайя, манго), если они изготовлены по одной технологии и одним производителем. Это позволит сэкономить до 50% бюджета на оформлении отдельных документов.
Какие показатели качества проверяют? Цифры нормативов
Лаборатория проверяет цукаты по строгим критериям ТР ТС 021/2011. Вот основные числовые показатели, в которые вы должны уложиться:
Важно: если вы используете диоксид серы как консервант, его содержание свыше 10 мг/кг должно быть вынесено на этикетку как аллерген!
Планируете поставки цукатов в торговые сети или на маркетплейсы? Не рискуйте партией - оформите легальную декларацию, которая выдержит любую проверку Роспотребнадзора.
Компания «ГОСТсертификация»
Телефон: 8-800-101-3968
Телефон эксперта, Watsapp/Telegram: +7 (901) 687-1464
e-mail: mail@gostcorp.ru