Картофель+морковь+лук → мелкий кубик → обжарить → тушить с водой+молоком → шафран+соль+перец+вустер → готово ризотто. Олив. масло + чеснок + осьминожки → соевый соус + лимон + лавр → 8–10 мин → сахар + чеснок → вытащить, сбрызнуть маслом. Ризотто + сыр + сливочное масло → расплавить → снять → лимонный сок. Подача: ризотто → осьминожки → зелёный лук.
Ингредиенты:
- Осьминожки
- Картофель крупный — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Плавленый сливочный сыр — 0,5 ст.л.
- Сливочное масло — небольшой кусочек
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Вустерский соус — несколько капель
- Шафран — 3–4 ниточки
- Лимон — маленький кусочек
- Сахар — 1 щепотка
- Молоко — по необходимости
- Оливковое масло — по необходимости
- Лавровый лист — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель+морковь+лук → мелкий кубик → обжарить → тушить с водой+молоком → шафран+соль+перец+вустер → готово ризотто.
Олив. масло + чеснок + осьминожки → соевый соус + лимон + лавр → 8–10 мин → сахар + чеснок → вытащить, сбрызнуть маслом.
Ризотто + сыр + сливочное масло → расплавить → снять → лимонный сок.
Подача: ризотто → осьминожки → зелёный лук.