Квашеную, маринованную, тушёную, жареную...капусту люблю ЛЮБУЮ!👍
Это грузинский рецепт, вы уже поняли, что это значит?
Это значит - настоящий праздник вкуса и цвета. Эффектный розовый цвет! А еще она очень ароматная и хрустящая!
И вот что скажу вам - готовьте сразу две порции! Капуста со свёклой имеет все шансы основательно "прописаться" в вашем семейном меню. Готовим!
Сначала подготовка. Беру одну морковь 100 г весом. Нарезаю, сегодня тонкими кружочками. Моркови можно взять больше, она тоже маринуется, вкусная будет.
Чеснок, его беру много, нарежу пластинками.
Свёкла. Все думают, что она в этом рецепте используется в качестве красителя. Но это не так! Нарезаю её крупными пластинками и с каждым разом кладу больше и больше. Очень вкусная она!
И теперь капуста, беру её 1 кг. Конечно, желательно, чтобы она была без горечи ( да, бывает и такая) и сочная. На небольшие кусочки нарезаю её.
Овощи подготовлены, теперь маринад. Беру гвоздику 3 шт, перец душистый 3 горошины, перца чёрного 10 горошин, два лавровых листа.
Вливаю 1 литр воды. Готовлю 1 литр маринада на 1 кг капусты.
Добавляю 1,5 ст.л соли с небольшой горкой, сахара 6 ст.л.
Вливаю 80 мл 9% уксуса
и 60 мл растительного масла.
Даю маринаду закипеть, кипит полминуты. Пока он кипит, в другую ёмкость слоями складываю овощи: капуста, морковь, чеснок, свёкла....
Заливаю овощи кипящим маринадом, убрав лавровый лист. Он отдал маринаду всё необходимое. Маринад должен полностью покрыть овощи. Можно сверху положить груз, тарелочки будет достаточно.
Накрываю и оставляю при комнатной температуре на одни, может на двое суток, затем в холод. Она на следующий день будет готова, а дальше вкуснее.
На каждый день, на праздник, с картошечкой...незаменима! Бесподобная по вкусу капуста. Все рецепт просят! Рецепт грузинский, очень вкусно! Такая капуста по-грузински у нас часто на столе.
Рецепт:
Капуста- 1кг
Свёкла - 1 шт (150г-200г)
Морковь - 1 шт (100г)
Чеснок - 4-5 зубчиков
Маринад - 1 литр
Маринад на 1 литр воды:
Гвоздика - 3 шт
Перец душистый- 3 ш
Перец чёрный горошек - 10 шт
Лавровый лист - 1-2 шт
Соль- 1,5 - 2 ст.л
Сахар - 6 ст.л
Уксус 9%- 80 мл
Масло растительное - 80мл
Посмотреть и послушать как готовлю её можно в моём телеграмм канале
https://t.me/retseptyotmamuli/510
#рецептыотмамули#еда#рецепты#капуста#маринованнаякапуста#капустапогурийски#капустапогрузински#капуста со свёклой#какприготовить#