Всем привет! Всё ближе и ближе приближается масленичная неделя. Как же её не провести в компании с родными и друзьями, ну и как же их не угостить вкусными блинами.
Предлагаю Вам попробовать приготовить очень вкусные блины по классическому рецепту на кефире. Данный рецепт мною уже был опробован, поэтому решил с ним поделиться.
Ингредиенты:
Кефир - 0,5 л.
Яйцо - 3 шт. (если у Вас есть избыток перепелиных яиц, можно использовать их в соотношении к куриному 1 к 4)
Мука - 2 стакана
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки.
Приготовление:
Начинать замешивать тесто следует примерно с 2/3 жидкости, т.к тесто вначале получается очень густым, в нем легче растереть все комочки. Затем, добавить остаток жидкости. Соду смешать с мукой, не стоит её сыпать в жидкие ингредиенты.
В миску вбить яйца, добавить к яйцам сахар и соль. Всё взбить до однородной массы. К яйцам добавить 2/3 кефира и тщательно взбить.
Муку просеять, добавить соду. Тщательно перемешать соду с мукой. Муку добавлять порциями, по пол стакана, в яично-кефирную смесь. всё хорошо взбить.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. влить порцию теста на сковороду и распределить тесто по поверхности ровным слоем. Печь блины на среднем огне примерно 1-2 минуты до золотистости сначала с одной стороны, а затем с другой стороны.
Не забываем готовые блины смазывать сливочным маслом (они это любят и не слипаются), сковороду также не забываем смазывать растительным маслом, а тесто постоянно подмешивать, чтобы оно не садилось.
Готовые блины, желательно, подавать теплыми со сметаной, варением или, что больше душе угодно.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#рецепт #блины #масленица #накефире #тесто #обжоров26