Это не просто оладьи, а настоящее спасение, когда хочется сытного и быстрого ужина. Напоминают пирожки с мясом, но готовятся в два счета - и съедаются в мгновение ока. Нежирные, пышные и невероятно вкусные. Готовятся проще простого.
Как готовить:
- В миске взбейте яйцо с щепоткой соли и столовой ложкой сахара.
- Добавьте 350 мл кефира (не холодного, а комнатной температуры).
- Постепенно всыпайте 170–190 г просеянной муки, помешивая. Тесто должно стать густым, как сметана.
- В самом конце добавьте чайную ложку соды и перемешайте.
Секрет - в начинке: мелко нарежьте зеленый лук, одно вареное яйцо и 150 г запеченного (не вареного!) куриного филе. Добавьте все в тесто и перемешайте. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто не стекало с ложки, а отваливалось кусочком.
Жарим правильно:
Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду с маслом. Жарьте на среднем огне (не на максимуме!), чтобы оладьи хорошо пропеклись. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Из этого количества получается 15–16 штук - в самый раз на семью. Внутри они нежные, сочные, а со сметаной просто пальчики оближешь.
Лайфхак:
Начинку можно менять. Добавьте вместо курицы колбасу, помидоры и сыр - получатся "оладьи-пицца". Фантазируйте!
Этот рецепт не подведет и станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нужно накормить домочадцев чем-то сытным и очень вкусным без долгой возни.
Ранее мы писали, Берем "пекинку" и еще 4 ингредиента - получаем вкуснейший салат: идеален на любой праздник и без варки и Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить "божественный" крем для тортов - всего за 1 минуту
Источник: Кухня наизнанку
Читайте также: