Шпинат богат витаминами, белком, клетчаткой и железом. Его можно использовать в салатах, на бутербродах и просто в свежем виде. Покупая в супермаркетах, есть вероятность, что производитель мог использовать нитраты и консерванты. О том, как вырастить натуральную домашнюю зелень, рассказывает агроном филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тюменской области Шарыгина Нурания.
Рекомендую присмотреться к раннеспелым сортам (Виктория, Матадор, Жирнолистный), которые дают урожай в среднем через 30 дней после посева.
В качестве посадочных емкостей можно использовать пластиковые горшки или деревянные ящики. Каждый ящик должен иметь дренажное отверстие, и на дно обязательно выкладывается керамзит. В садовых магазинах можно приобрести готовый универсальный грунт.
Перед посевом семена рекомендуется вымочить. За сутки до посева посадочный материал залить теплой водой и оставить на 24 часа. Это позволит ускорить его всхожесть, а также обеспечит равномерное прорастание молодых росточков.
Утром слить воду из емкости. Если ранее семена имели плотную внешнюю структуру, то после замачивания они несколько размокают и набухают.
За 2-3 часа до посева семена залить слабым раствором марганцовки или перманганата калия, чтобы провести дезинфекцию от болезней. Длительность замачивания – 30 минут. Сеянцы слегка подсушить и использовать для посадки.
При посеве необходимо следовать следующей схеме посадки: желательно оставить расстояние 2-3 см между растениями (в рядках), а глубина, на которую заделывают семена в почву около 1-1,5 см.
Шпинат не требует высоких температур для нормального развития. Идеальная температура для выращивания +15˚С. Нельзя также допускать температуры воздуха выше +18˚С, так как в этом случае растение будет стрелковаться и листья шпината будут горькими и менее вкусными.
Шпинат относится к влаголюбивым культурам, поэтому важно не только производить регулярные поливы и опрыскивания, но и поддерживать высокую влажность воздуха – около 50-60%. Иначе растение начнет вянуть и не сможет дать полноценный урожай. При жаркой погоде или в период отопительного сезона рекомендуется посевы регулярно брызгать из пульверизатора.
До появления всходов следует закрыть тару пленкой. Как правило, сеянцы проклевываются на 5-7 день.
Шпинат – это однолетнее растение, поэтому его вегетация не требует много времени. После появления первой зелени, пригодной для срезания, куст будет активно наращивать листовые пластины еще 2 месяца, а после нескольких обрезок начнет выпускать цветонос, поэтому его листья станут непригодными для употребления. Так, чтобы непрерывно получать свежий шпинат, стоит высеивать новые партии растения каждые 2 месяца, причем старые розетки необходимо вырывать с корнем.
