Десерт из мандаринов — это вкусное угощение, которое не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. О том, как его приготовить, рассказала кулинарный блогер.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- очищенные мандарины (400 г);
- сливки 33 % (150 мл);
- яичные белки (2 шт.);
- сахарная пудра (80 г);
- быстрорастворимый желатин (10 г);
Для украшения:
- дольки мандаринов, фисташки, шоколад (по желанию).
Вначале подготовьте желатин согласно инструкции на упаковке. Очищенные мандарины измельчаем в блендере. Получившееся пюре перетираем через сито, а сок отправляем в сотейник. Добавляем туда желатин и ставим всё на плиту. Доводим жидкость до кипения, но не кипятим. После даем остыть.
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем до пышности белки, частями добавляя туда сахарную пудру.
В остывший мандариновый сок кладем взбитые сливки и перемешиваем до однородности венчиком. Далее частями добавляем в массу белки.
Получившуюся смесь разливаем, например, по бокалам, стаканам или тарелочкам. После убираем десерт в холодильник для охлаждения (на 2–3 часа). Украшаем его дольками мандаринов, которые можно заранее окунуть в растопленный шоколад. Сверху посыпаем орешками. Приятного аппетита!
Полезно и вкусно: рецепт клюквенного морса