🅾️Kofeos
📍ул. Байкальская, 265в (ТРЦ «СолнцеМолл»)
Последнее место этого обзора — кофейня в микрорайоне Солнечный в торговом центре на втором этаже. Несмотря на то, что второй этаж ТЦ практически нерабочий, много ещё пустых помещений, в кофейне почти все столики были заняты.
Бариста в спешке приняла у меня заказ, потому что была ещё занята приготовлением других напитков. А ещё за мной стоял мужчина с поставкой продукции, который взглядом торопил девушку. Я не стала задавать много вопросов, а сделала выводы из того, что разглядела в баре.
☕️ Итак, мой внутренний Шерлок пришел к выводу, что готовят здесь на смеси иркутского Atlas, так как в баре были замечены их пачки. Еще я увидела две кофемолки с разным зерном и сделала вывод, что для эспрессо-машины и альтернативного заваривания используют разный кофе. Также приметила хорошее оборудование, что тоже немаловажно для приготовления напитков.
Первым, уже по традиции, был подан эспрессо. Неплохой, но мне показалось, что маловат объем. На вкусе это отразилось тем, что для полноценного восприятия не хватило целостности букета. Представьте, борщ без картошки или цезарь без сухариков. Вот здесь чувство было такое. Я бы чуть-чуть увеличила время приготовления, чтобы напиток был полностью завершён.
Предполагаю, что капучино был сделан на таком же эспрессо, потому что молоко чувствовалось сильнее кофе. В таком виде я бы назвала его латте. Но еще замечу, что молоко было по температуре на грани. Если бы я отвлеклась на пару минут, то пила бы уже теплый капучино. Вот про такой говорят «холодный». Возможно спешка бариста повлияла на качество, но и эспрессо, и капучино были недоработаны.
Ситуацию исправил пряный американо гранат-смородина. Мне очень понравилась это сочетание продуктов. Черный кофе отлично подчеркнул нотки специй, а смородина на послевкусии играла роль зазывающего. Её вкус не задерживался, заставляя сделать ещё глоток. Рекомендую.
🌟 Оценка: 4 из 5
