Продукты питания регулярно проходят ла продукты питания регулярно проходят лабораторные исследования.
Под руководством премьер-министра Республики Башкортостан Андрея Назарова прошло совещание, посвященное вопросам организации и качества питания школьников. Участниками встречи стали руководители администраций муниципальных образований и городских округов.
Назаров обратил внимание собравшихся на масштаб образовательной системы региона: в настоящее время школы посещают около полумиллиона учеников. Все учащиеся начальных классов (1—4-е), дети-инвалиды, воспитанники многодетных малообеспеченных семей и дети участников специальной военной операции получают бесплатное горячее питание.
Кроме того, глава правительства привел статистику мониторинга школьного питания. По итогам 2025 года специалисты Управления соцпитания провели 704 контрольных выезда в образовательные учреждения. Было установлено, что шесть территорий достигли высокого уровня организации питания, ещё 45 — среднего.
Особое внимание уделялось работе с обращениями родителей. Как подчеркнул Назаров, число жалоб заметно снизилось: в 2025-м зафиксировано 46 заявлений против 49 в предыдущем году и 55 — годом ранее.
Одним из факторов успеха стало улучшение материальной базы заведений общественного питания: 43 действующие столовые подверглись ремонту, созданы пять новых цехов по производству полуфабрикатов, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Предметом отдельного разговора стала подготовка кадров. По словам премьера, благодаря обучению работников сферы питания доля технологических нарушений упала с 15% до 8%.
Отчет о конкретных мерах представил министр торговли и услуг Башкирии Азат Аскаров. Он подтвердил положительные тенденции: количество выявленных нарушений технологического процесса приготовлений пищи упало с 12% до 7%; случаи выявления продуктов, запрещённых для детского питания, сократились с 10% до 6,8%.
Аскаров упомянул, что продукты питания регулярно проходят лабораторные исследования. Количество продукции, несоответствующей нормам, незначительно снизилось с 27,5% до 26,7%.
Министром была обозначена необходимость принятия профилактических мер по предупреждению инфекционных заболеваний среди персонала учебных заведений. Совместно с Роспотребнадзором подготовлен проект обязательного обследования сотрудников на предмет возможных кишечных инфекций перед началом каждого учебного года.
Министр уточнил, что операторы питания инвестировали в модернизацию пищеблоков 130 млн рублей. Были приобретены новое технологическое оснащение, обновлён кухонный и столовый инвентарь, проведена реконструкция помещений столовых. Помимо прочего, разработаны новые варианты меню, адаптированные для разных категорий детей, включая больных сахарным диабетом.
Для повышения профессиональной подготовки педагогов и сотрудников столовой организованы 28 тематических мероприятий. Особое внимание уделяется развитию конкурсных форм поощрения мастерства школьных поваров.
Подводя итоги своего выступления, Аскаров назвал важнейшей задачей распространение положительного опыта и разработку инструкций по организации питания в учреждениях образования.
Завершая встречу, Назаров указал на приоритетность дальнейших шагов. Среди поручений: распространять лучшие практики организации питания в школах и детсадах, подготовить инструкции по доставке готового питания и усилить взаимодействие с органами местного самоуправления и школьными коллективами.
Фото Сергея Константинова.