Картофель по праву можно включить в список самых универсальных овощей. Если вы готовите его только как жареный или добавляете в другие блюда, то многое теряете! Из картошки можно приготовить множество вкусных и простых блюд. Даже если у вас мало времени, не беда! Собрали для вас 3 быстрых и простых рецепта, который придётся по вкусу всем членам семьи.
Салат из картошки с грибами
Осталось немного пюре со вчерашнего ужина? Его легко можно превратить в салат! Достаточно добавить любимую начинку. Например, грибы.
Ингредиенты:
- картофельное пюре
- грибы
- твёрдый сыр
- укроп и зелёный лук
- жареный арахис
- соль
Шаг 1. Мелко нарезаем ароматный укроп и зелёный лук. Добавляем в остывшее пюре и хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону.
Шаг 2. Натираем твёрдый сыр.
Шаг 3. Обжариваем на сковороде грибы, не забудьте посолить. А если не хочется стоять у плиты, то добавьте в рецепт консервированные грибы.
Шаг 4. Далее собираем салат. Для красивой подачи можно выкладывать слои с использованием кондитерской формы. Первый слой - пюре с зеленью. Затем - грибы, сверху - слой тёртого сыра. Для пикантности добавьте горсть жареного измельчённого арахиса. Завершаем сборку слоем пюре.
Совет: украсить салат можно картофельными шариками, которые рекомендуем обвалять в измельчённом арахисе. А сверху добавьте веточку петрушки.
Картофельные оладьи
Ингредиенты:
- картофель
- мука
- яйцо
- соль
- растительное масло
Шаг 1. Очищаем картофель и натираем его на тёрке. Не забываем отжать лишнюю влагу!
Шаг 2. Добавляем в полученную массу муку, яйцо, соль по вкусу и перемешиваем
Шаг 3. Жарим оладьи на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки
Раз и готово! Такие оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо, так и добавлять для вкуса, например, яйцо пашот, мясную нарезку или солёную рыбку.
Совет: Для дополнительного аромата и мягкости можно растопить сливочное масло и полить готовые оладьи. А для хруста и свежести подайте блюдо вместе со свежими овощами. Любите сладкое? Тогда попробуйте с грильяжем или мёдом.
Картофель "Гармошка"
Картофель, нарезанный "гармошкой", станет удивительным перекусом или спутником при просмотре свежего сериала! Этот простой стрит-фуд популярен у туристов. Приготовить такой можно и в домашних условиях.
Ингредиенты:
- картофель
- сыр
- бекон
- соль
- перец
Шаг 1. Выбираем картофель среднего размера, ровный и без повреждений. Обсушиваем его с помощью бумажного полотенца.
Шаг 2. Режем картофель "гармошкой".
Совет: Поставьте нож вертикально и аккуратно сделайте глубокие надрезы через равные промежутки, не доходя до конца картофеля примерно 5–7 мм. Расстояние между надрезами должно быть около 5–7 мм. Продолжайте делать надрезы с обеих сторон, пока не получится "гармошка".
Шаг 3. Вставляем в разрезы кусочки сыра и бекона. Обязательно нужно посолить и поперчить. Можно добавить любимые специи, главное - не переборщить!
Шаг 4. Запекаем в духовке до готовности.
Блюдо можно подавать к столу! Приятного аппетита! Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусными ужинами.