Этот куриный цезарь-ролл — настоящий спаситель для обеда или лёгкого ужина. Он сытный, сочный и насыщенный вкусом: нежные кусочки курицы, хрустящие листья салата, яркие помидоры, кремовый авокадо и домашняя заправка «Цезарь», которая связывает всё воедино. И всё это аккуратно завернуто в большую тортилью.
В последнее время я всё чаще выбираю роллы вместо привычных бутербродов и салатов. Они удобнее, интереснее по текстуре и выглядят куда аппетитнее. А этот вариант — улучшенная версия классического салата «Цезарь», которую удобно взять с собой.
Почему цезарь-ролл — отличная идея
Берём классический салат «Цезарь», добавляем авокадо, курицу и помидоры, убираем крутоны (углеводы в углеводах — спорное удовольствие 😄), щедро заправляем холодной кремовой заправкой и заворачиваем всё в большую тортилью. Получается яркий, сочный и очень сытный ролл, которому будут завидовать коллеги за обедом.
Да, можно использовать покупную заправку, но именно домашний соус «Цезарь» делает этот рецепт особенным. Он готовится быстро, из простых ингредиентов и полностью оправдывает дополнительные усилия.
Ингредиенты для куриного цезарь-ролла
Для роллов:
- приготовленная курица (гриль, запечённая или остатки от ужина)
- листья салата
- сыр пармезан
- большие тортильи размером с буррито
- помидоры
- авокадо
Тортильи лучше брать крупные — маленькие для тако просто не выдержат такого количества начинки.
Ингредиенты для домашней заправки «Цезарь»
- греческий йогурт без добавок
- майонез (обычный или лёгкий)
- оливковое масло
- анчоусы или паста из анчоусов
- свежевыжатый лимонный сок
- соус
- горчица
- чеснок
- соль и перец по вкусу
Как приготовить куриный цезарь-ролл
1. Готовим заправку
Смешайте все ингредиенты для соуса венчиком или блендером до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
2. Собираем начинку
В большую миску выложите курицу, листья салата, помидоры и тёртый пармезан. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте щипцами.
Затем добавьте нарезанный авокадо и очень осторожно перемешайте, чтобы кусочки сохранили форму.
3. Заворачиваем роллы
Выложите начинку по центру тортильи, подверните края и плотно сверните. Для удобства можно подвернуть кончики, чтобы начинка не выпадала.
Разрежьте ролл пополам и подавайте.
Можно ли сделать более лёгкий вариант?
Да. Используйте обезжиренный греческий йогурт, лёгкий майонез и замените часть масла водой. Заправка станет менее насыщенной, но калорий будет меньше.
Куриный цезарь-ролл — это идеальный баланс вкуса, сытости и удобства. Отличный вариант для лета, пикника, работы или быстрого ужина дома.