Есть рецепты, которые выручают, когда хочется чего-то сладкого к чаю, а времени и сил в обрез. Этот способ приготовления печенья — как раз из таких. Минимум ингредиентов, одно яйцо, никакой возни с формочками, а результат всегда стабильный. Но самое интересное, что это не просто печенье, а идеальная заготовка для классической шоколадной колбасы. Хотя, честно признаюсь, половина порции обычно съедается еще теплой, прямо с противня.
Процесс максимально простой. В одной миске мы соединяем 1 яйцо, 80 г сахара и щепотку соли. Тщательно перемешиваем, чтобы сахар начал растворяться. Туда же отправляем 70 мл растительного масла — оно даст тесту ту самую нежную песочную текстуру без использования сливочного масла. Добавляем ванильный сахар для аромата и чайную ложку разрыхлителя. Муку (всего нам понадобится 220 г) вводим в два этапа, обязательно просеивая через сито, чтобы тесто получилось воздушным и без комочков.
Когда тесто замешано, делим его на две части. Я люблю экспериментировать с формой: одну часть раскатываю в длинный прямоугольный брусок и прохожусь по нему зубчиками вилки — получается очень симпатичный узор. Со второй частью можно поступить так же или просто нарезать на небольшие кусочки. Выпекается всё это моментально — 10–12 минут при 180 градусах, и кухня наполняется ароматом ванили. Готовое печенье посыпаем пудрой, а когда оно остынет — измельчаем и делаем ту самую шоколадную колбасу. Поверьте, домашняя основа делает ее вкус на порядок выше магазинных аналогов.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 220 г
- Сахар — 80 г
- Растительное масло — 70 мл
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сахарная пудра — для декора