Лучший крем для пропитывания бисквитных коржей: торт станет сочным и влажным

Лучший крем для пропитывания бисквитных коржей

Список продуктов:

• Сгущенное молоко – 150 г.
• Сметана жирная – 200 г.
• Сок лимона – 1,5 ст. л.
• Ваниль – по вкусу.

Как приготовить:

Чтобы крем получился пышным, гладким и воздушным, необходимо использовать холодные продукты. Сметану и сгущенное молоко следует выдержать в холодильнике. Также перед взбиванием рекомендуется охладить миску и венчики миксера.

Кроме этого, нужно уделить внимание качеству продуктов. Сметана должна иметь жирность не менее 20% и состоять из натуральных сливок. В составе сгущенного молока также не должно быть растительных жиров. То есть, если вы хотите получить действительно вкусный крем, то экономить на качестве продуктов нельзя.

Сметану соединяют со сгущенным молоком и начинают взбивать миксером. Очень важно не перестараться, иначе сгущенка может отскочить или сметана сбиться до состояния масла и крем использовать будет невозможно. В конце сбивания, в крем добавляют ванилин и лимонный сок, которые помогут сделать крем боле густым.

Готовый крем охлаждают в холодильнике, а потом используют на полностью остывших бисквитных коржах. Когда торт будет полностью готов, его убирают в холодильник на 12 часов, за это время крем успеет полностью пропитать бисквит и сделать его сочным, сообщает портал «Правда.ру», со ссылкой на издание «Гастроном».

Шедевр бразильской кухни торт «Cocada»: без муки и тающий во рту

Следует отметить, что домашние торты не подходят для длительного хранения и такое угощение рекомендуется съесть в течение одного – двух дней. При этом торт следует хранить только в холодильнике и не держать долго при комнатной температуре.

Приятного аппетита!