Есть блюда, которые выглядят празднично, а готовятся проще, чем кажется. Этот блинный торт именно такой. Сытный, ароматный, с сочным грибным жюльеном и румяной сырной корочкой. Его удобно подать и к семейному ужину, и на стол для гостей, когда хочется эффекта вау без лишней суеты.
КБЖУ на 100 г
Калорийность – около 180 ккал
Белки – 8 г
Жиры – 12 г
Углеводы – 14 г
Рецепт и приготовление
Для основы нужны тонкие несладкие блины. Подойдут самые обычные на молоке или кефире.
Начинка:
Шампиньоны или лесные грибы мелко нарезать, обжарить с луком до выпаривания влаги. Добавить сливки или сметану, немного соли и чёрного перца. Прогреть до густоты.
Сборка:
Форму смазать маслом. Выложить блин, распределить слой жюльена, накрыть следующим блином. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. Верх смазать сливками или сметаной, щедро посыпать тёртым сыром.
Запекать при 180 градусах около 20 минут, до золотистой корочки. Перед подачей дать постоять 10 минут, торт станет плотнее и красивее на разрезе.
Лайфхаки и советы
Если добавить в начинку немного мускатного ореха, вкус станет ресторанным.
Сыр лучше брать полутвёрдый, который хорошо плавится.
Блины не должны быть толстыми, иначе торт получится тяжёлым.
Удобно собирать торт заранее и запекать прямо перед подачей.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и напишите в комментариях, с какими начинками вы любите блинные торты. Если интересно, покажу ещё несколько несладких вариантов для праздников и будней.