Эксперт рассказала, как выбрать в магазине настоящую колбасу

Россиянам следует внимательно анализировать состав колбасных изделий, указанный на упаковке, так как это помогает оценить качество продукта, отметила доцент Нина Мясищева.

Хороший состав должен быть коротким и понятным. Он должен включать мясное сырье с указанием вида и отруба, соль, натуральные пряности и в некоторых случаях сахар для гармонизации вкуса.

В высококачественных сырокопченых колбасах допустимо использование только нитрита натрия (Е250), который выполняет функцию необходимого консерванта. Расширенные списки ингредиентов должны вызывать особую настороженность, объяснила Мясищева в беседе с Life.

Вызвать подозрения в составе должны «мясопродукты» или ММО, соя, крахмал, мука или усилители вкуса. Их наличие указывает на снижение себестоимости исходного сырья и может свидетельствовать о его низком качестве.

Ранее россиянам перечислили продукты, которые необходимы организму зимой. В их составе должны быть легкоусвояемый белок и пробиотики.