Ученые выяснили, что небольшое снижение содержания соли в ежедневном рационе, в частности в хлебе, готовых блюдах и пищевых продуктах навынос, способно значительно улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Эти выводы сделаны на основании исследований, оценивающих влияние программ по сокращению натрия в питании. Результаты были опубликованы в научном журнале Hypertension (HTN).
Согласно моделированию, даже незначительные изменения в рецептуре массовых продуктов могут привести к снижению среднего уровня артериального давления среди населения. При этом нет необходимости изменения пищевых привычек или сознательного ограничения потребления соли, так как эффект достигается автоматически благодаря изменению состава продуктов.
Со временем подобные «незаметные» действия могут предотвратить множество случаев инфарктов и инсультов, а также снизить смертность от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Хотя для отдельного человека такое воздействие может казаться умеренным, на уровне целого населения это имеет значительное влияние на общественное здоровье.
Исследователи подчеркивают, что постепенное снижение содержания соли в продуктах промышленного производства является одним из самых результативных и осуществимых подходов по уменьшению нагрузки на системы здравоохранения и сокращению распространенности сердечно-сосудистых заболеваний, не оказывая при этом давления на потребителей.
Ранее ученые также разработали новый метод для раннего выявления сердечно-сосудистых заболеваний задолго до появления первых симптомов.