В оснащении профессиональной кухни есть оборудование, которое выбирают не по цене, а по имени. Имя ROBOT-COUPE — один из таких безусловных знаков качества. Но что, если классика вдруг становится доступной? Сейчас на рынке уникальная ситуация: стоимость легендарной французской овощерезки CL 20 (арт. 2201 CL-20 + 4 диска, арт. 22394 CL-20 без дисков) сравнялась с ценником на многие китайские аналоги.
Это шанс получить не просто прибор для нарезки, а надежного партнера на долгие годы, не переплачивая за статус. Разбираем детали.
Не просто бренд, а инженерная культура
ROBOT-COUPE — это синоним точности и долговечности в мире профессиональной кухни. Оборудование, разработанное и произведенное во Франции, десятилетиями доказывает свою состоятельность в самых жестких условиях: от ресторанов со звездами Мишлен до крупных производственных цехов. Его выбирают те, для кого стабильный результат и бесперебойная работа важнее сиюминутной экономии. Инвестиция в ROBOT-COUPE — это инвестиция в предсказуемость технологического процесса и снижение операционных рисков.
CL 20: суть инженерной мысли в компактном корпусе
Овощерезательная машина CL 20 — это квинтэссенция подхода бренда: максимум функциональности в минимальном форм-факторе. Настольная модель с габаритами всего 325×310×570 мм и весом 11 кг легко встанет даже на самой скромной по площади кухне кафе или столовой.
Ключевые технические решения, которые имеют значение:
Асинхронный двигатель промышленного класса мощностью 0,4 кВт. Он не боится длительных нагрузок, обеспечивает стабильные 1500 оборотов в минуту и рассчитан на многолетнюю интенсивную эксплуатацию. Мотор установлен на шарикоподшипниках — это гарантия тихой работы без вибраций, что критично для комфортной атмосферы на кухне.
Две загрузочные воронки — продуманное разделение труда. Большая D-образная воронка (104 см²) предназначена для объемных продуктов: кочанов капусты, лука, томатов. Узкая цилиндрическая (Ø58 мм) — для идеально ровной нарезки длинных овощей: моркови, огурцов, кабачков.
Полная разборка всех узлов обеспечивает безупречную гигиеничность. Чаша и крышка из ударопрочного композитного материала снимаются за секунды для моментальной промывки. В конструкции нет труднодоступных мест, где могут скапливаться остатки продуктов.
Боковой выброс готовой продукции экономит рабочее пространство, направляя нарезанные овощи прямо в подставленную емкость.
Производительность 50 кг в час — не теоретический показатель, а реальная скорость, которая в разы сократит время на подготовку ингредиентов для салатов, супов, гарниров и начинок.
Ценовой паритет: где заканчивается экономия и начинаются риски?
Сегодня цена на ROBOT-COUPE CL 20 без дисков начинается от 38 тысяч рублей, а модель в комплекте с четырьмя дисками — чуть дороже, около 47 тысяч рублей. В этом же ценовом сегменте представлено множество азиатских овощерезок. В данном случае выбор — за ROBOT-COUPE. Однако при принятии решения стоит ориентироваться не только на цифру в прайсе, но и на совокупную стоимость владения.
Китайский аналог может успешно справляться с задачами в течение первого года эксплуатации. Но со временем дадут о себе знать его слабые места: двигатель, подверженный быстрому износу, пластиковые шестерни и неточная посадка дисков. В результате — повышенная вибрация, неравномерная нарезка, увеличение отходов и, в конечном счете, вынужденный простой, а затем — дорогостоящий ремонт или полная замена оборудования.
ROBOT-COUPE CL 20 строится на иной философии. Прямой привод, вал из нержавеющей стали, точнейшая механика — все это оборудование создано для того, чтобы работать годами без потери качества и производительности. Покупая его сегодня по доступной цене, вы фактически приобретаете долгосрочный актив для вашей кухни, чья стоимость равномерно амортизируется на протяжении всего срока службы.
Комплектация: с дисками или без? Практический гид по выбору
Сейчас по доступной цене две основные конфигурации, и правильный выбор зависит от ваших текущих задач.
1. Базовая версия: Овощерезательная машина Robot-coupe CL 20 без дисков, арт. 22394.
Идеальное решение для тех, кто:
- Уже имеет парк дисков ROBOT-COUPE подходящего диаметра от предыдущего оборудования.
- Требует специфических видов нарезки и планирует докупать специализированные диски (всего в линейке доступно 28 вариантов).
- На старте ограничен в бюджете и готов докупить необходимые диски позже.
2. Стартовый набор: Овощерезательная машина Robot-coupe CL 20 4 диска, арт. 2201.
- Диск-слайсер 2 мм (27555) — обеспечивает идеально тонкие ломтики овощей: капусты для салатов, супов и квашения, лука для пассеровки, картофеля для гратена, кабачков и баклажанов для овощной лазаньи, болгарского перца кольцами для салатов и тушения, огурцов кружочками и полукружочками.
- Диск-слайсер 4 мм (27566) — подходит для нарезки помидоров тонкими слайсами, шинковки пекинской капусты соломкой, картофеля и грибов.
- Диск-терка 2 мм (27577) — терка предназначена для моркови, используемой в пассировке, салатах и супах, сыра и картофеля для приготовления драников.
- Диск-соломка 4×4 мм (27047) — позволяет нарезать овощи аккуратной соломкой: огурец для салата, морковь для тушения, каш и плова, картофель пай.
Этот набор — оптимальный старт для большинства заведений: от бургерной и суши-бара до столовой и кейтеринга.
Для кого это решение?
Robot Coupe CL 20 — это оборудование, созданное для интенсивной ежедневной работы в условиях, где критически важны высокая производительность и стабильность нарезки:
- Кафе и рестораны с большим салатным меню.
- Столовые и пищевые производства, где требуется перерабатывать десятки килограммов овощей ежедневно.
- Кейтеринговые компании, для которых скорость сборки боксов — критичный параметр.
- Небольшие пекарни и кондитерские, нуждающиеся в быстрой подготовке начинок.
Это оборудование не требует специального обучения — запуск сводится к установке диска, загрузке продукта и нажатию кнопки.
Текущее ценовое предложение на ROBOT-COUPE CL 20 — это редкий шанс вывести свою кухню на новый уровень без существенных капиталовложений. Вы получаете не временное решение, а фундаментальный инструмент, который будет ежедневно экономить время поваров, сокращать расходы на продукты за счет точной нарезки и работать на ваш имидж. Престиж марки в этом случае — не просто красивая этикетка, а гарантия того, что в самый разгар службы оборудование не подведет.
Функционал, надежность и имя, которое знает каждый профессионал, теперь доступны по цене рядового сегмента. Стоит ли упускать такую возможность? Вопрос риторический. Спешите сделать выбор в пользу долгосрочной стабильности.
Где купить?
- Монтаж, ремонт, запчасти, техническое и сервисное обслуживание оборудования общепита - horeca-service-zip.ru