Зима в нашем Выборгском районе — время затяжное. Когда на улице то мороз, то оттепель, как сегодня, хочется чего-то по-настоящему домашнего и ароматного.
Вечером, когда печки уже протоплены, а кошка Сима устроилась поблизости, самое время выпить чаю.
Сидел я на кухне, чистил мандарины и поймал себя на мысли: какой же шикарный аромат! Сразу ассоциации с праздником, детством и уютом. Рука уже потянулась отправить кожуру в мусорное ведро, но я вовремя остановился. Зачем выбрасывать то, что может еще послужить?
Ароматный чай своими руками
Самое простое и правильное — это добавить цедру в чай. Я делаю так: очищаю кожуру от белой горькой части (насколько это возможно) и просто кладу пару долек в заварочный чайник к обычному черному чаю.
Если есть время, корки можно подсушить прямо на печке. У меня их две, так что места хватает. Сухая цедра хранится долго в обычной банке, и аромат у неё становится даже гуще. Такой чай отлично бодрит и, говорят, помогает иммунитету, что в январе лишним точно не будет.
Естественный ароматизатор для дома
В деревянном доме запахи ощущаются иначе. Если положить свежие мандариновые корки на теплую печь или радиатор, по комнате за 10 минут расходится такой аромат, который не заменит ни один покупной баллончик. Это натурально, бесплатно и очень уютно.
Немного кулинарии
Иногда я использую цедру, когда готовлю мясо или выпечку. Если мелко натереть самую верхнюю, оранжевую часть мандарина, она дает очень тонкую цитрусовую нотку. Главное — не переборщить, чтобы не горчило.
Вроде бы мелочь — мандариновая корка. Но именно из таких мелочей и складывается домашнее тепло. Пока на улице темно и сыро, такие простые вещи помогают дождаться весны с хорошим настроением.
А вы используете цедру или сразу в мусор? Может, у кого есть свой проверенный рецепт зимнего напитка? Поделитесь в комментариях, будет интересно почитать.