Про луковый суп мы с вами уже разговаривали, я его выкладывал. Но там
был вариант приближенный к классическому, из репчатого лука, сейчас же
предлагаю вам сделать из лука-порея. Для людей, скептически относящихся к
луку в супе, он может показаться не настолько “экстремальным”😊.
Итак, берем:
- 800мл куриного бульона
- 3 стебля лука-порея
- 2 стебля сельдерея
- 1 морковка
- 3 зубчика чеснока
- 1 упаковка (250г) сливочного сыра с чесноком и травками
- 500мл сливок 10%
- соль, перец
Нарезаем лук-порей, сельдерей, морковь, чеснок и отправляем в бульон вариться, пока все не станет мягким.
Затем пюрируем все.
Добавляем сливочный сыр и сливки и все еще раз немного пюрируем.
И получается довольно плотный, питательный, вкусный суп, в котором наличие большое количество лука еще нужно угадать😊.