В ресторанном бизнесе Петербурга выросло количество закрытий, но не так резко, как в Москве

С начала года в Москве, по данным ТГ-канала Baza, закрылось уже свыше 45 популярных заведений общепита. По сравнению с прошлым годом это двукратный рост. Эксперты прогнозируют, что до конца 2026 года в столице закроется еще как минимум 465 заведений. В Петербурге же по итогам 2025 года в ключевых торговых коридорах было зафиксировано 35 закрытий заведений общепита, что превышает количество новых запусков (таковых было только 23). Всего же под конец четвертого квартала 2025 года в центральных торговых локациях работало 300 заведений, таковы данные консалтинговой компании Nikolers (приведены в «Деловом Петербурге»). Как и в прежде, когда стрит-ритейл страдал от экономических пертурбаций, в центре Петербурга снова увеличилась доля продуктовых магазинов – с 31 до 40 % (всего 21 супермаркет, «Магнит», «Пятерочка», «ВкусВилл», «Дикси»). Рост случился за счет переформатирования бизнеса, в том числе из-за введения в действие с 1 сентября 2025 городского закона о «наливайках». По словам заместителя директора департамента торговой недвижимости Nikoliers Юлии Кузнецовой, с учетом новых условий ведения бизнеса, включая налоговые реформы (повышение НДС до 22%), рынок общепита продолжит адаптироваться: темпы открытий еще более замедлятся, средние чеки «ужмутся», а часть заведений будет вынуждено пересмотреть концепции. По словам же директора по развитию новых направлений ресторанной группы Big Family Натальи Митчиной в 78.ru, насколько будет истощен запас прочности многих заведений, станет более очевидно к маю. Тогда, скорее всего, стоит ждать основной волны закрытий. На данный момент количество гостей по сравнению с прошлым годом в разных заведениях уже упало на 10-25%.