Многие люди, которые ведут образ жизни, сокращают употребление сахара или полностью отказываются от него. Вместо этого, для усиления вкуса блюд, они добавляют в рацион различные подсластители, считая их безопасной альтернативой.
Однако модные фитнес-продукты, жвачки без сахара, диетические десерты могут преподнести неприятный сюрприз в виде расстройства пищеварения. Некоторые сахарозаменители обладают выраженным слабительным эффектом. Поэтому, прежде, чем заменять сахар на подсластители, стоит разобраться в механизме их действия.
Какие виды подсластителей бывают?
Подсластители делят на несколько групп, однако, не все из них можно назвать безобидными для кишечника. Среди распространенных сахарозаменителей:
- Сорбит (Е420). Натуральный сахарный спирт, который содержится, например, в сливах. Он медленно всасывается в тонком кишечнике и в больших количествах достигает толстой кишки. Там сорбит ферментируют бактерии, из-за чего он вызывает газообразование и диарею.
- Мальтит (Е965). Еще один сахарный спирт, часто используемый в выпечке, шоколаде, конфетах «без сахара». Похож по действию на сорбит, но может быть чуть менее активным. Однако если превысить суточную индивидуальную норму – появляется вздутие живота, диарея.
- Сукралоза (Е955). Интенсивный искусственный подсластитель, который в 600 раз слаще сахара. Не является сахарным спиртом, обычно он не служит прямой причиной диареи, так как практически не усваивается организмом. Однако у некоторых людей сукралоза косвенно влияет на микробиом кишечника.
Причины диареи
Основная причина диареи при употреблении сахарных спиртов, таких как сорбит и мальтит – осмотический эффект. Такие вещества обладают способностью притягивать воду в просвет кишечника. Если в избыточном состоянии подсластитель попадает в толстую кишку, то вода перестает всасываться в нужном объеме. В результате это делает стул жидким и увеличивает его объем.
Вторая ключевая причина – ферментация бактериями. В организме человека нет ферментов для полного расщепления сахарных спиртов в тонком кишечнике. Поэтому они в практически неизменном виде поступают в толстую кишку, где становятся пищей для микрофлоры. Активное брожение приводит к образованию большого количества газов (водорода, углекислого газа, метана), что вызывает вздутие, метеоризм, боли в животе.
Индивидуальная непереносимость некоторых компонентов сахарозаменителей также играет огромную роль. У каждого человека свой порог переносимости, который зависит от состояния микробиома, активности кишечных ферментов. Кто-то может без последствий съесть несколько конфет с мальтитом, а у кого-то даже одна жвачка с сорбитом вызовет дискомфорт. Наличие синдрома раздраженного кишечника (СРК) в несколько раз увеличивает вероятность негативной реакции.
К тому же, подсластители могут скрываться в самых разных пищевых продуктах: от напитков и соусов до зубной пасты и лекарств. Съев «безопасную» порцию диетического печенья, человек может получить ударную дозу сахарных спиртов из жевательной резинки, протеинового батончика и стакана «нулевой» колы.
Как снизить риск диареи?
Снизить риск диареи помогут простые правила:
- внимательно изучайте состав, качество – ищите на упаковке слова «сорбит», «мальтит», «изомальт», «мальтитный сироп», «E420», «E965»;
- начинайте с малых доз – если вы редко используете такие продукты, начните с небольшого количества, чтобы оценить реакцию организма;
- не превышайте суточную норму – для сорбита условно безопасной дозой считается 20-30 г. в сутки, но чувствительным людям может хватить и 10 г.
- не употребляйте продукты с сахарными спиртами вместе с кофе, жирной или очень острой пищей, чтобы не перегружать кишечник;
- отдавайте предпочтение другим заменителям – если у вас чувствительный кишечник, ищите продукты, в составе которых чистые стевия, эритрит, сукралоза.
Таким образом, подсластители – это не всегда безобидная альтернатива сахару. Умеренное потребление поможет избежать нежелательных побочных эффектов в виде диареи. Но если проблемы с кишечником сохраняются даже после исключения сахарозаменителей из рациона – стоит пройти обследование. Проконсультироваться с проктологом можно в клинике «ФНК Центр». Запишитесь на прием на нашем сайте или по телефону +7 (499) 725-44-40.