К предстоящей поездке в Нижний Новгород мы, как всегда, подготовились. Прочитали много отзывов на популярных ресурсах и наметили себе несколько ресторанов, которые заслуживают нашего внимания. Конечно, вкусно покушать и изведать новые гастрономические ощущения было не единственной целью нашего путешествия, поэтому, когда после просмотра очередной достопримечательности возникало чувство голода, я открывал яндекс-карту, созданную специально для этого путешествия, и смотрел ближайший рекомендованный ресторан.
В первый раз мы оказались рядом с рыбным рестораном “Кусто”. Это ресторан премиум класса со множеством регалий и наград. По какому-то рейтингу он входит, по одним данным, в 100 лучших ресторанов России, по другим в 50. На сайте гордо всплывает окно, что он занял первое место среди ресторанов центрального региона в 2023. Ну, посмотрим.
Интерьер типичен для нижегородских пафосных ресторанов. С одной стороны, блеск вывесок и красивый антураж, а с другой потёртости и трещины на мебели. Меню богатое во всех смыслах. Мы заказали волжскую котлету из щуки с зелёным горошком под икорным соусом и жаренный палтус с молодым картофелем и спаржей тоже под икорным соусом, видимо он популярен в этом заведении.
К палтусу никаких претензий, заслуживает всяческих похвал и высших оценок, есть подозрение, что сырьё для блюда было охлаждённым, никак не замороженным. Прожарка великолепная, с корочкой, вместе с тем мякоть рыбы цельная. И ни единой косточки, даже самой мелкой.
Волжская котлета на уровне, но мы пробовали вкуснее. Возможно, в рецептуре отсутствовало сало или масло, вышло суховато, мало специй, подчёркивающих вкус щуки.
Какая же рыба без сухого белого вина? По совету услужливого и очень вежливого официанта мы заказали по бокалу французского Мюскаде Домен де ла Морандьер. Официант настолько профессионален, что разливал вино по бокалам на глаз. Вино очень достойное, я не любитель и ценитель белых вин, но видимо это приходит с возрастом.
Наде очень хотелось попробовать морских ежей, но их в этот раз не было. С удивлением мы узнали, что в этом ресторане морских ежей можно бронировать! Поштучно! Вот это, я понимаю, сервис. Попробовать морских ежей Наде всё же удалось в Кирове. В целом ресторан произвёл очень положительное впечатление, ассортимент блюд хороший, обслуживание быстрое и вежливое. Но на мой взгляд, цены для Нижнего Новгорода слегка завышены.
#2024