Почти год назад автор делилась своим мнением о рыбных консервах из горбуши и тогда одной из самых неудачных покупок показалась продукция под маркой «Доброфлот». Этот отзыв вызвал бурную реакцию: часть читателей полностью согласилась с выводами, другие же уверяли, что консервы этого бренда стабильно вкусные и качественные. Спор выглядел странным, пока не выяснилась одна важная деталь.
Недавняя покупка двух банок скумбрии того же производителя неожиданно расставила всё по местам. Консервы стояли рядом, стоили одинаково, выглядели абсолютно идентично. Но после вскрытия оказалось, что внутри — два совершенно разных продукта. В одной банке рыба была сочной, ароматной и приятной на вкус, пусть и немного рассыпчатой. В другой — сухая, пересоленная и с откровенно неприятным привкусом. Разочарование было бы полным, если бы рыба не предназначалась для супа.
Именно тогда стало ясно: с продукцией «Доброфлота» такое действительно возможно. Причина кроется не во вкусовых предпочтениях покупателей, а в особенностях производства. У компании существует два формата выпуска консервов. Одни делают на береговых заводах из замороженного сырья, другие — прямо в море, на плавучих рыбзаводах, где в банки попадает свежевыловленная рыба. Разница между этими вариантами чувствуется сразу — и по текстуре, и по вкусу.
Эта особенность уже проявлялась ранее, когда автору попалась банка горбуши из мороженого сырья, а комментаторы хвалили ту же марку за отличное качество. В итоге правы оказались все: дело было не в бренде, а в том, из какой рыбы сделаны конкретные консервы.
Определить происхождение продукта можно, если внимательно изучить маркировку на донышке банки. Последняя группа цифр во втором ряду указывает место производства. Если там стоит число «13», значит консервы изготовлены на берегу из замороженной рыбы. Если же указано «П08», продукт произведён на плавбазе и сделан из свежего улова.
Есть и более простой способ, не требующий разглядывать мелкие цифры. На каждой банке присутствует красный флажок с надписью. Формулировка «сделано морем» означает береговое производство. А вот надпись «сделано в море» говорит о том, что консервы изготовлены непосредственно на плавучем заводе из свежей рыбы. Разница всего в одной букве, но именно она часто определяет итоговое качество продукта.
Зачем производитель использует настолько неочевидную маркировку, остаётся вопросом. При этом сами этикетки всё равно отличаются, и логичнее было бы прямо указывать тип сырья. Тем не менее теперь понятно, почему отзывы о консервах «Доброфлот» могут быть диаметрально противоположными.
Покупать эту продукцию или нет — каждый решает сам. Но зная, на что обращать внимание, можно избежать разочарования и выбрать действительно удачную банку.
Источник: Дзен
Читайте также: