🇬🇧На историческом ужине 29 января в 19:00 в ресторане «Фюнамбюль» мы подаём блюда, которые идеально передают дух английского поместья и одним из них является: холодная говядина с горчичным соусом и йоркширским пудингом.
🥩 Это классика британского стола начала XX века. Говядину запекали крупным куском, потом нарезали тонкими ломтями и подавали холодной: так вкус мяса раскрывался с другой стороны, становится более плотным и насыщенным.
Горчичный соус здесь не для мягкости - именно он оживляет мясо и добавляет характер, как колкие реплики за обеденным столом в Даунтоне.
А йоркширский пудинг - тёплый, воздушный, чуть хрустящий и нужен, чтобы собрать соус, сбалансировать вкус.
‼️ Всё меню этого ужина составлено по рецептурной книге, написанной по сериалу «Аббатство Даунтон». Не фантазия и не интерпретация, а вкус, максимально близкий к тому, что мог стоять на столе семьи Кроули.
⚡️ Этот вечер не про сериал. Он про эпоху, вкус и ощущение, что ты на один вечер стал частью большого английского дома.
📅 29 января | 19:00 📍 Ресторан «Фюнамбюль»
🎟️ билеты можно купить в личных сообщениях @AnnaShuniaeva или на сайте izastolom.ru
