Такое ощущение, что углеводы сейчас объявлены врагом номер один.
Открываешь ленту – и везде одно и то же: «хочешь похудеть — убери хлеб, макароны, фрукты, картошку, всё сразу».
После этого любая тарелка гречки или кусочек хлеба начинают казаться чем-то почти запрещённым, а ужин с гарниром воспринимается как саботаж похудения.
На самом деле дело не в том, что в рационе есть углеводы, а в том, как они туда вписаны.
Очень частый сценарий выглядит так.
Девушка боится углеводов и героически убирает их днём.
Завтрак – кофе и максимум яйцо.
Обед – куриная грудка с салатиком.
Днём она вроде бы «молодец», но к вечеру организм злой, уставший и откровенно голодный.
И вот уже в десять вечера в ход летит всё сразу: хлеб, макароны, сладкое, печенье, чай с чем-нибудь.
Итог? Углеводы никуда не делись.
Просто вместо нормального гарнира днём они приезжают в формате позднего зажора. Организм не выдаёт медаль за «целый день терпела», он видит только дефицит энергии днём и резкий перегиб вечером. Чем дольше живёшь в таких качелях, тем сильнее тянет именно на сладкое и мучное. Это не слабость характера, а нормальная защитная реакция тела.
Если смотреть на физиологию и исследования, углеводы прекрасно уживаются с похудением, если:
занимают адекватное место на тарелке, а не вытесняют белок и овощи;
приходят не только из печенья и конфет, но и из каш, картофеля, хлеба, фруктов;
распределены в течение дня, а не сваливаются одним мощным ударом вечером.
Чаще всего лучше всего работает самый скучный и неинстаграмный вариант:
завтрак с углеводами и белком (каша + творог, яйца или йогурт);
обед с нормальным гарниром и источником белка;
ужин, где углеводов чуть меньше, но они всё равно есть — а не тарелка одиночного салата и потом ночной рейд к сладкому.
На таком режиме реже случаются срывы, легче держать дефицит и не хочется каждый вечер отрываться на еде «за весь день».
Страх углеводов продаётся шикарно, но не помогает выстроить питание, которое можно жить месяцами, а не три дня.
Гораздо полезнее научиться с ними договариваться: оставить место для каш, хлеба, фруктов и картошки, вместо того чтобы воевать с каждым кусочком и всё равно срываться.
Напиши в комментариях, каких углеводов ты боишься больше всего: хлеба, макарон, фруктов или картошки 🥖🍝🍎🥔