Жаркое по-деревенски - простое в приготовлении, очень вкусное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Классическое жаркое отличалось насыщенным вкусом, ароматом специй и свежей зелени, а главное — оно всегда было сытным и согревающим. Есть много рецептов жаркого , но этот рецепт один из самых лучших, блюдо понравилось всем без исключения и было съедено сразу же.
Для жаркого лучше всего взять шейную часть свинины и картофель использовать не слишком разваристых сортов. Я готовила блюдо в большой (диаметром 28 см) жаропрочной толстостенной кастрюле, можете готовить в сковороде с толстым дном.
Для приготовления жаркого по-деревенски понадобится:
свинина (шейная часть) - 500 г;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
картофель - 900 г;
перец болгарский сладкий - 0,5-1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
масло растительное - 3-4 ст. л.;
масло сливочное - 50 г;
соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
приправа/специи - 1 ч. л.;
зелень петрушки сушёная - по вкусу
зелень петрушки/укропа свежая - по вкусу.;
вода горячая - 200 мл.
Свинину нарезать средним кусочками, выложить на сковороду/в кастрюлю с растительным маслом.
Мясо на достаточно сильном огне обжарить со всех сторон до лёгкой румяности, уменьшить огонь до среднего, добавить нарезанные произвольно лук и морковь, обжарить минуты 3-4, помешивая, посолить немного, посыпать приправой для мяса и чёрным молотым перцем.
Добавить в сковороду/кастрюлю нарезанный болгарский перец.
Добавить крупно нарезанный картофель, кусочек сливочного масла, 200 мл воды, специи, сушёную петрушку и соль. Не перемешивать.
Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на медленном огне 40 минут.
В конце приготовления можно добавить нарезанную свежую зелень, измельчённый чеснок. Перемешать и снять с огня.
Подавать вкуснейшее, сытное жаркое по-деревенски горячим, дополнив соленьями или свежими овощами.
А вы часто готовите блюда на несколько дней вперёд? Какие овощи считаете самыми удачными для жаркого? Поделитесь своими мыслями в комментариях!
Если статья была полезна и понравилась, поддержите канал 🙂:
✅ Поставьте пальчик вверх👍
✅ Подписывайтесь
✅ Напишите комментарий
✅ Поделитесь рецептом в социальных сетях с друзьями или родными
Примите мою благодарность от всего сердца за то, что подписаны на мой канал, за то, что проявляете активность (оставляете комментарии, ставите лайки, делитесь со своими друзьями).