Какая соль лучше? Разбираемся

Какая соль лучше? Разбираемся:

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

➡️Каменная соль

Источник натрия и хлора. Очень часто обогащается йодатом калия. Ее рекомендуют использовать жителям регионов, удаленных от моря, ну и людям с низким уровнем йода по анализам. Нюанс:

• йод очень летучий элемент, те быстро испаряется. Поэтому такеую соль нужно хранить в плотно закрытой банке, чтобы минимизировать ее контакт с воздухом

➡️Морская соль 

Получается путём выпаривания морской воды. С ней проблем нет, очень много поставщиков на любой вкус, цвет, кошелек. Покажу вам свою любимую соль Русский север – добывается в Мурманске и, кстати, тоже мощно благоухает йодом. Стоит, конечно, дофига, но и хватает ее надолго

➡️Розовая гималайская соль

Её состав богаче обычной каменной и морской соли: она содержит аж 84 микроэлементаза, за что и получила статус самой полезной. НО:

• настоящую гималайскую соль добывают только в Пакистане

• ни раз натыкалась на инфо, что пакистанские залежи кишат тяжелыми металлами, а это токсин для нашего организма

• еще эту же соль чаще всего подделывают из-за репутации самой полезной

Если и покупать, то искать производителей с сертификатом органики. Пример такой соли Dary Natury, но ее в наличии не нашла сейчас нигде.

➡️Индийская чёрная соль

Эту добывают из вулканических пород в районах Индии, Пакистана, Непала. Ее прокаливают в печах при высоких температурах (около 900°C) вместе с древесным углем, травами и специями

➡️Четверговая соль

Она же монастырская: ее тоже получают прокаливая в печи. И тут момент со способом производства:

ВАЖНО: накалка, нагрев в высоких температурах подразумевают образование полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), некоторые из которых являются канцерогенами, те токсинами. Так что с черной и четверговой солью тоже сильно не обольщаемся относительно их полезности.

➡️Поваренная соль

Самая дешевая и бесполезная, тк подвергается сильной обработке и может содержать антислёживающие добавки, химикаты. А чем больше всякой химозы попадает в организм, тем больше отеков, высыпаний, недомоганий и меньше энергии.

Кстати, у нее же особенно резкий-едкий вкус: он провоцирует жажду, которую часто путают с голодом и из-за этого переедают. Поваренную из рациона смело исключаем.

И все же какая соль полезнее?

Любимки, а не надо выбирать: чем разнообразнее рацион, тем лучше. Так что спокойно используем в готовке и черную, и морскую, и розовую, если найдете настоящую.

Главное – смотрите, чтобы в составе не было ароматизаторов, красителей и противослеживающих агентов.

Я сама чаще использую морскую и не ведусь уже на преувеличенную пользу черной и розовой.

Но в розовой же больше минералов, значит она самая полезная?

• во-первых, учитываем пункт про большое кол-во подделок и наличие тяжелых металлов.

• во-вторых, включаем голову: там микроскопические дозы магния, кальция и того же железа. Для примера: в чайной ложке соли 1-2 мг магния, а его терапевтическая суточноая доза 800-1000 мг. Смекаете? Так что сильно на розовую соль надеяться не стоит

Сколько соли можно в день?

Порядка 5г, те одна чайная ложка без горки. На самом деле, это очень много: с лихвой хватит на все ваши дневные салаты, супы, гарниры и тд.

При повышенной кислотности и проблемах с почками, конечно, соль нужно сокращать. Проще всего это сделать за счет исключения всяких колбасок, сосисек, сырочков, хлебушков покупных.

А можно вообще без соли?

Нет, не можно. Соль регулирует баланс жидкости в организме, передает нервные импульсы, поддерживает надпочечники и работу наших клеток. Если последние дохлые, то и весь организм чахнет, так что давайте без категоричностей.

Вот такой соленый ликбез получился.

Сохраняйте, используйте

И жмак❤️за пользу

Канал Ваша Чалова Даша