Виноделие — это не бизнес, это искусство и душа

Виноделие — это не бизнес, это искусство и душа!

Чушь собачья. Это один из самых удобных и дурацких мифов, которым мы сами себя убаюкиваем.

Виноделие. Посмотрите на мировой рынок вина. Данные говорят, что объём рынка — около 400 млрд долларов в год. Звучит солидно? А теперь гуглите выручку Coca-Cola — 47 млрд. Одной компании. Или Nestlé — 100+ млрд. И вы думаете, что маржинальность бутылки каберне с вашего виноградника выше, чем у бутылки колы или банки Nespresso?

Или «искусство». Затраты космические, цикл — годы, клиенты капризные, конкуренция лютует, а выручка в лучшем случае — чтобы вложить обратно в ту же бочку, дрожжи и новый пресс. В чём тут бизнес-то? В том, что вы 10 лет пашете, а потом вам говорят: «О, какая глубина»? Разница между виноделом и каменщиком в том, что каменщик кладёт кирпич и получает деньги, а винодел годами кладёт душу в бутылку — и ждёт, пока кто-то решит её купить.

Не верьте сказкам про романтичный бизнес. В финансовом отчёте нет графы «душа». Продажа минералки в красивой бутылке — маржинальнее и надёжнее. А мы тут с терруарами, барриками и выдержкой.

Выживают в этом «искусстве» только три типа: гиганты-конвейеры, проекты на субсидиях и те, кто сделал из вина культ, роскошь и историю, которую покупают не пить, а хвастаться. Остальные — просто выживают. Или прикрывают убыточное хобби другим, нормальным бизнесом.

Так что давайте без иллюзий. Мы здесь потому, что с ума сошли. А не потому, что это выгодно.

Просто наслаждайтесь вином — единственное, что в этой истории действительно выгодно.

@aromatnoye