С одной стороны — невероятная сложность: сотни специй, ритуалов, древних правил питания из Аюрведы. С другой — потрясающая простота. И я испытала её на себе. Вчера, в дорожном кафе, нам принесли тазик риса и соусы... без приборов.😃 Сначала растерялась, но муж спросил: А ты знаешь, почему здесь едят руками? Оказалось, это не просто традиция. 5 пальцев — это 5 стихий: эфир, земля, воздух, огонь и вода. Прикосновение к еде «оживляет» её. Это чистейшее осознанное питание: когда ты чувствуешь температуру и текстуру, трапеза превращается в медитацию. Пальцы посылают сигнал желудку: «Готовься, сейчас будем есть!». Сложно? Очень! Кусочки риса норовили ускользнуть. Но когда ты замедляешься, тело отвечает благодарностью. Домой мы добрались через 6 часов, а голода не было. Небольшие порции + тщательное пережёвывание (ведь руками не поспешишь) = долгая сытость и лёгкость. И вот он, парадокс. Мы ищем сложные схемы, суперфуды, протоколы на 10 страниц, а ответ часто в простом: ▪️ Отличить голод