Результаты шокирующего 25-летнего эксперимента!
Почему жирные сыры защищают от слабоумия: Итоги масштабного исследования перевернули представления о питании и мозге!
Долгосрочное исследование отслеживало большую группу взрослых в Швеции в течение 25 лет с целью изучения того, насколько различные виды молочных продуктов связаны с риском развития деменции.
Исследователи подробно изучили диету участников в начале исследования, уделяя особое внимание молочным продуктам с высоким и низким содержанием жира, и отслеживали, у кого впоследствии развилась деменция, включая болезнь Альцгеймера и сосудистую деменцию.
Основной вывод заключался в том, что люди с более высоким потреблением некоторых молочных продуктов с высоким содержанием жира, особенно сыра и сливок, имели более низкий общий риск развития деменции.
Сыр с высоким содержанием жира также был связан с более низким риском сосудистой деменции, а у людей без специфического генетического фактора риска он был связан с более низким риском болезни Альцгеймера.
Напротив, нежирные молочные продукты и большинство других молочных продуктов не показали четкой связи с риском деменции. Эти результаты показывают, что не все молочные продукты влияют на здоровье мозга одинаково, хотя их следует интерпретировать с осторожностью.
Деменция и молочные продукты
Деменция становится все более распространенной по мере старения населения и в настоящее время не существует методов лечения, которые могли бы остановить или обратить вспять заболевание. Поэтому ученые все больше обращают внимание на изменяемые факторы образа жизни, такие как диета, чтобы выяснить, могут ли они способствовать поддержанию здоровья мозга в долгосрочной перспективе.
Предыдущие исследования молочных продуктов и когнитивного здоровья приводили к противоречивым результатам, отчасти потому, что они часто рассматривали все молочные продукты как единую категорию. Настоящее исследование стремилось дать более четкое представление, разделяя молочные продукты в зависимости от их типа и содержания жира.
Кто и как изучался
Исследование основано на данных исследования Malmö Diet and Cancer, которое включает взрослых в возрасте от 45 до 73 лет на момент начала исследования. Участники предоставили подробную информацию о своем обычном рационе питания с помощью комбинации 7-дневного дневника питания, анкеты частоты употребления продуктов и обширного личного интервью.
Таким образом, исследователи смогли оценить потребление каждого конкретного молочного продукта. Затем за участниками наблюдали до 25 лет, а случаи деменции выявлялись с помощью национальных реестров здравоохранения, при этом многие диагнозы подтверждались клинически.
Большая продолжительность наблюдения особенно важна, поскольку она снижает вероятность того, что ранние, неочевидные симптомы деменции могли повлиять на пищевые привычки участников.
Основные выводы относительно общего риска деменции
Наиболее примечательным результатом было то, что более высокое потребление сыра и сливок с высоким содержанием жира было связано с более низким риском развития деменции независимо от этиологии.
У людей с наибольшим потреблением сыра с высоким содержанием жира наблюдалось умеренное, но клинически значимое снижение риска деменции по сравнению с теми, кто потреблял очень небольшие количества. Аналогичная картина наблюдалась и для сливок с высоким содержанием жира. В обоих случаях повышенное потребление в целом было связано с более низким риском.
Напротив, обезжиренные версии сыра и сливок не показали соответствующих связей. Другие молочные продукты, такие как молоко, ферментированные молочные продукты и масло, также не показали стабильной связи с риском деменции.
Эти результаты показывают, что рассмотрение «молочных продуктов» как единой категории может быть ошибочным. Напротив, тип молочного продукта и его жирность, по-видимому, имеют значение для долгосрочного здоровья мозга.
Различия по типу деменции и генетическому фону
Когда исследователи отдельно рассмотрели различные типы деменции, они обнаружили, что сыр с высоким содержанием жира особенно сильно связан с более низким риском сосудистой деменции, которая связана с нарушениями кровеносных сосудов головного мозга.
Общая связь с болезнью Альцгеймера была слабее, однако интересная закономерность проявилась при учете генетического фона. Среди людей, не являющихся носителями аллеля APOE ε4 — гена, который увеличивает риск болезни Альцгеймера — более высокое потребление сыра с высоким содержанием жира было связано с более низким риском развития заболевания.
Это говорит о том, что диета может взаимодействовать с генетическим риском, в результате чего некоторые люди получают больше пользы, чем другие.
Сливки с высоким содержанием жира также показали обратную связь как с болезнью Альцгеймера, так и с сосудистой деменцией, что подтверждает мнение о том, что некоторые молочные продукты с высоким содержанием жира могут быть связаны с механизмами, затрагивающими как нейродегенерацию, так и здоровье сосудов.
Насколько надежны результаты?
Чтобы проверить стабильность своих выводов, исследователи провели несколько дополнительных анализов. Когда были исключены случаи деменции, возникшие в течение первых 10 лет наблюдения, защитные ассоциации усилились.
Это подтверждает точку зрения, что результаты не просто обусловлены изменениями в диете из-за раннего когнитивного снижения. Корректировка на другие заболевания и использование лекарств существенно не изменили выводы.
Исследователи также изучили, что могло бы произойти, если бы сыр или сливки с высоким содержанием жира были заменены другими продуктами. Анализы замещения показали, что замена этих продуктов некоторыми видами мяса или другими молочными продуктами была связана с более высоким риском деменции, подчеркивая важность общего диетического подхода, а не индивидуального рассмотрения продуктов.
Как можно интерпретировать эти результаты?
Поскольку это обсервационное исследование, результаты не могут доказать, что молочные продукты с высоким содержанием жира напрямую снижают риск деменции.
Тем не менее, результаты вызывают интересные вопросы. Сыр и сливки с высоким содержанием жира содержат смесь жирных кислот и других соединений и потребляются в твердой или полутвердой форме, что может влиять на то, как организм их перерабатывает.
Отсутствие аналогичных результатов для молочных продуктов с низким содержанием жира предполагает, что простое снижение жира может удалить компоненты, которые могут быть полезны. В то же время, возможно, что другие факторы образа жизни, связанные с потреблением определенных продуктов, играют роль, и их нельзя полностью исключить.
Защитные ассоциации были более выражены для сосудистой деменции и, среди людей без значительного генетического фактора риска, для болезни Альцгеймера. Напротив, молочные продукты с низким содержанием жира и большинство других молочных продуктов не показали четкой связи с риском деменции.
Эти результаты подчеркивают важность изучения не только общего потребления молочных продуктов, но и их типа и содержания жира.
Статья представлена исключительно в ознакомительных целях.
Спасибо что дочитали статью, ставьте лайки и комментируйте! Подписывайтесь.