Исследователи проанализировали состав зубного камня, сохранившегося у индивидов, останки которых раскопали на крупных скифских памятниках Мамай-Гора и Бельское городище. Ученые обнаружили, что в камне шести человек до наших дней сохранились белки, указывающие на то, что они употребляли молоко или молочные продукты, полученные в основном от жвачных животных, а в одном случае — от лошади. О том, что скифы пили кобылье молоко, писал в своем труде «История» Геродот. Об этом сообщается в статье, опубликованной в журнале PLoS ONE. Популярно об открытии рассказывает портал N+1.
Исследователи проанализировали состав зубного камня, сохранившегося у индивидов, останки которых раскопали на крупных скифских памятниках Мамай-Гора и Бельское городище. Ученые обнаружили, что в камне шести человек до наших дней сохранились белки, указывающие на то, что они употребляли молоко или молочные продукты, полученные в основном от жвачных животных, а в одном случае — от лошади. О том, что скифы пили кобылье молоко, писал в своем труде «История» Геродот. Об этом сообщается в статье, опубликованной в журнале PLoS ONE.
В I тысячелетии до нашей эры, то есть в раннем железном веке, на обширных пространствах Евразийской степи и соседней лесостепной зоны, от Нижнего Подунавья до Южной Сибири, существовали культуры так называемого скифо-сибирского мира. Главным образом их объединяет схожее вооружение, элементы конской узды и звериный стиль искусства.
В первую очередь под скифами понимаются племена, населявшие южную часть Восточной Европы, которым посвятил заметное место в своем сочинении «История» знаменитый греческий автор Геродот, причем некоторые сведения «отца истории» впоследствии подтвердились археологическими находками. Например, он писал, что классические скифы изготавливали вещи из человеческой кожи, снятой с мертвых врагов, а также умерщвляли множество слуг и лошадей при похоронах царя, а затем устанавливали мертвых «всадников» на кургане. Оба сообщения греческого автора не так давно нашли вероятные подтверждения.
На этот раз ученые сосредоточили свое внимание не на жестоких обрядах скифов, а на их питании. Так, коллектив из Австрии, Германии, США, Украины и Швейцарии во главе с Шеваном Вилкиным (Shevan Wilkin) из Цюрихского университета обратился к палеопротеомному анализу зубного камня древних людей, останки которых раскопали на двух крупных памятниках, охватывающих период примерно с 700 по 200 год до нашей эры. Первый — это огромное Бельское городище, расположенное в Полтавской области. Оно представляет собой очень крупный комплекс из нескольких поселений, могильников и прочих типов памятников, основная часть которых обнесена мощными укреплениями общей длиной 34 километра. Второй памятник — расположенный в Запорожской области могильник Мамай-Гора, в котором обнаружили сотни захоронений разных эпох, включая скифское время.
В общей сложности исследователи отобрали для анализа 43 зуба (21 — из Бельского городища, 22 — из Мамай-Горы), которые принадлежали 28 людям (16 — из Бельского городища, 12 — из Мамай-Горы). Однако далеко не во всех из них сохранились пригодные для исследования фрагменты белков. Так, после отсева ученые оставили для дальнейшей работы всего 15 зубов от 11 человек (6 — из Бельского городища, 5 — из Мамай-Горы), но и не во всех этих образцах присутствовали белки, которые указывали бы на рацион людей.
Тем не менее в зубном камне шести человек (по три из каждого памятника) ученые выявили белки, указывающие на то, что скифы употребляли в пищу молоко или молочные продукты. Подавляющее большинство из определенных последовательностей оказалось характерно для молока жвачных животных: коров, коз или овец. Единственным исключением выступил образец, взятый у человека из Бельского городища, в зубном камне которого исследователи выявили бета-лактоглобулин-1 — свидетельство того, что он пил кобылье молоко или употреблял продукты из него.
Тем самым полученные данные, пишут авторы статьи, говорят о том, что молоко или молочные продукты являлись важным продуктом питания для скифов, который выступал источником воды и питательных веществ, причем постоянным и возобновляемым. Помимо прочего, полученные результаты также представляют собой первое биомолекулярное свидетельство того, что скифы употребляли кобылье молоко или его производные. По словам исследователей, это согласуется с историческими сведениями о том, что эти люди использовали лошадей не только в качестве транспортного средства, боевой единицы и источника мяса, но и получали от них молоко. Причем, согласно Геродоту, скифы употребляли не только сырое кобылье молоко, но и, видимо, алкогольный кисломолочный напиток, похожий на кумыс.
Текст: Михаил Подрезов, N+1
На рисунке: Выполненная новосибирским археологом Дмитрием Поздняковым из СО РАН художественная реконструкция сибирского скифа с лошадью, основанная на находках из Алтайских гор (пазырыкского могильника Олон-Курин-Гол-10, расположенного на границе Монголии и России) Martina Unterländer et al. / Nature Communication, 2017
Следите за нашими публикациями во ВКонтакте, Тelegram, Одноклассниках, Живом Журнале и Яндекс.Дзен