Сырный суп с креветками — это тот самый случай, когда простые ингредиенты превращаются в изысканное блюдо. Нежная сливочная текстура, насыщенный сырный вкус и сочные креветки делают этот суп идеальным как для семейного обеда, так и для особого ужина.
Если вы давно искали проверенный рецепт сырного супа с креветками, который получится с первого раза — вы по адресу.
📌 Ингредиенты (на 4 порции)
- Креветки очищенные — 300 г
- Плавленый сыр (хорошего качества) — 200 г
- Картофель — 3–4 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 10–20% — 100 мл (по желанию, для более нежного вкуса)
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Сливочное масло — 20 г
- Вода или овощной бульон — 1,5 л
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
👉 Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать сыр «сливочный», «с грибами» или «с креветками».
🥣 Пошаговый рецепт сырного супа с креветками
Шаг 1. Подготовка овощей
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Лук мелко режем, морковь натираем на крупной тёрке.
Шаг 2. Варим основу супа
В кастрюлю наливаем воду или бульон, доводим до кипения, добавляем картофель и варим на среднем огне 10–12 минут до мягкости.
Шаг 3. Обжарка для вкуса
На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь. Готовим 3–4 минуты, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Перекладываем зажарку в кастрюлю с картофелем.
Шаг 4. Сырная магия
Убавляем огонь. Добавляем нарезанный кубиками плавленый сыр, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился. Суп должен стать однородным и кремовым.
👉 Важно: не кипятить, иначе сыр может свернуться.
Шаг 5. Добавляем креветки
Креветки промываем, при необходимости обсушиваем и отправляем в суп. Варим всего 2–3 минуты, не дольше — чтобы они остались сочными.
Шаг 6. Финальные штрихи
Добавляем сливки (по желанию), измельчённый чеснок, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Прогреваем суп ещё 1–2 минуты и снимаем с огня.
🍽 Подача
Подавайте сырный суп с креветками горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично подойдут:
- хрустящие гренки,
- багет,
- чесночные сухарики.
💡 Полезные советы
- Замороженные креветки лучше заранее разморозить и обсушить.
- Если хотите более густой сырный суп — добавьте ещё 50–70 г сыра.
- Любите крем-супы? Пробейте суп блендером до добавления креветок, а затем верните их в кастрюлю.
⭐ Почему стоит приготовить этот сырный суп
- Быстро — готовится за 30 минут
- Просто — без сложных техник
- Вкусно — насыщенный сливочно-сырный вкус
- Универсально — подходит и для будней, и для гостей
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить — сырный суп с креветками легко станет вашим любимым первым блюдом 💛