ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ПЕРЕКУС. МОЖНО ЕСТЬ РУКАМИ
Мяу! А вот рецепт для тех, кто любит, когда в доме пахнет свежей выпечкой, но не хочет заморачиваться со сложным тестом. 🥧 Киш-лорен — открытый французский пирог, который хорош в любое время суток. А с нежным луком-пореем он становится особенно изысканным!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций): 🧾
· Лук-порей — 2 крупных стебля (используем белую и светло-зелёную часть) 🧅
· Готовое слоёное или песочное тесто — 500 г
· Яйца — 3 шт. 🥚🥚🥚
· Сливки 10% — 200 мл 🥛
· Сыр (Чеддер или подобный) — 100 г 🧀
· Сливочное масло — 20 г
· Мускатный орех — щепотка (изюминка!) ✨
· Соль, перец по вкусу.
· Бекон или ветчина (по желанию) — 100 г, нарезанный кубиками 🥓
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 50 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🧅 Подготовка порея: Порей тщательно промойте, чтобы между листьями не осталось песка. Нарежьте тонкими колечками. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте порей на среднем огне 7-10 минут до мягкости. Если используете бекон, обжарьте его отдельно до хруста и смешайте с пореем.
2. 🥧 Основа: Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто и уложите его в форму для выпечки (диаметром ~24 см), сформировав бортики. Наколите дно вилкой.
3. 🥚 Заливка: В миске взбейте яйца со сливками, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Добавьте большую часть тёртого сыра.
4. 🔥 Сборка и выпечка: На тесто выложите обжаренный порей (с беконом). Равномерно залейте яично-сливочной смесью. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
5. ⏱️ В духовку: Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета теста и пока середина не станет упругой (не жидкой).
6. 🍽️ Подача: Дайте кишу немного остыть в форме, затем нарежьте на треугольники. Подавайте тёплым или комнатной температуры. Идеален на пикник!
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это умный пирог!🤓 Он сытный, но не тяжелый. Нежный, слегка сладковатый порей и сливочная заливка с мускатом прекрасно сочетаются с хрустящим тестом. А главное — его можно есть руками, что всегда добавляет блюду шарма и удобства! Отличный вариант для перекуса, ланча или лёгкого ужина. 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐾 Чтобы тесто не вздулось пузырями при выпечке,обязательно наколите его вилкой и/или используйте «слепую выпечку»: прикройте тесто пекарской бумагой и насыпьте сверху горох или специальные керамические шарики на первые 15 минут выпечки. Потом уберите груз и продолжайте готовку с начинкой.
КБЖУ НА ПОРЦИЮ (1/6 пирога): 📊
· Калории: ~380 ккал
· Белки: 11 г
· Жиры: 25 г
· Углеводы: 28 г
#МарусяГотовит #Перекус #Киш #ЛукПорей #ФранцузскийПирог #СытныйПерекус