До декретного отпуска я никогда не экономила на продуктах питания. Покупала то, что хотела. Думала так: от качества еды зависит мое здоровье, а от уже от него - все остальное. Самочувствие, настроение, продуктивность. Для чего я столько работаю, в конце концов, если еще и на продукты буду каждую копейку считать?
А считать деньги пришлось. Потому что раньше было две зарплаты на двоих: моя и мужа. А после рождения ребенка осталась одна зарплата, но уже на троих. Пособие не в счет, так как этих выплат хватает только на подгузники, крема, одежду и другие необходимые вещи для малыша.
Тогда я и задумалась о рациональном ведении семейного бюджета. Несколько недель записывала в приложение все траты. А потом поняла, что деньги уходят на продукты, которые имеют мало общего с качественным и полезным питанием. На какую-нибудь очередную пиццу из доставки, конфеты, соусы, сладкие напитки.
Тогда я поставила себе цель: начать питаться правильно, вкусно, но при этом недорого. И у меня получилось! Экономия составила 30-40% от суммы, которую я обычно тратила в течение месяца.
В этой статье я хочу поделиться лайфхаками, которые позволяют экономить на продуктах питания без ущерба для здоровья.
Экономия на овощах и фруктах
По правилам Гарвардской тарелки основу рациона должны составлять овощи, фрукты, зелень и ягоды, богатые клетчаткой. Лучший способ сэкономить на таких продуктах - это покупать местные плоды с учетом сезонности. Причем необязательно это должны быть свежие овощи и фрукты.
Зимой и весной:
- квашеная капуста;
- пекинская капуста;
- белокочанная капуста;
- морковь;
- замороженные овощи, например, брокколи, цветная капуста, спаржевая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, перцы;
- мандарины и апельсины;
- хурма (декабрь);
- бананы.
Летом и осенью:
- огурцы (июнь-август);
- помидоры (июль-сентябрь);
- салатные листья;
- зелень;
- клубника (июнь);
- черешня (июль);
- персики, нектарины, сливы (август-сентябрь);
- яблоки (август-ноябрь);
- кукуруза (август-сентябрь);
- кабачки (август-сентябрь);
- тыква (октябрь-ноябрь).
Получается довольно разнообразно.
Экономия на гарнирах
В качестве полезных гарниров к основным блюдам подойдут цельнозерновые крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, картофель, бобовые, квашеная капуста, салаты из свежих овощей и тушеные овощи. Как правило, эти продукты состоят недорого.
Например, я обычно покупаю по 2 пачки макарон, гречневой крупы, овсянки (не хлопья), нешлифованного риса, красной чечевицы, а также по 2 кг картофеля и моркови, 3-4 упаковок разнообразных замороженных овощей. И этого хватает почти на месяц, чтобы прокормить двух взрослых.
Те же овощи, крупы, бобовые можно использовать и в супах, чтобы разнообразить рацион.
Экономия на источниках белка
Обычно дешевые продуктовые корзины ругают за то, что в них якобы мало источников белка. Но на практике я вижу обратное.
Многие покупают колбасу, сосиски, полуфабрикаты вроде котлет и пельменей. Вот в таких продуктах как раз-таки мало белка и много насыщенных жиров, которые вызывают проблемы с весом и сердечно-сосудистой системой. И стоят полуфабрикаты из переработанного мяса обычно дороже, чем мясо в чистом виде (в пересчете на вес).
Есть полезные и доступные по деньгам продукты с большим содержанием белка:
- курица;
- свинина;
- готовый мясной фарш без добавок;
- субпродукты;
- говяжьи косточки (для бульона);
- рыба некоторых сортов, например, минтай, хек, сельдь, скумбрия;
- творог;
- йогурт (домашний йогурт полезнее для здоровья, да еще и выгоднее, его можно готовить самому из молока и закваски);
- сыр;
- яйца;
- бобовые: чечевица, нут, горох, фасоль.
Экономия на вкусняшках
Большинство вкусняшек - это кондитерские изделия и фастфуд, которые вредны для здоровья. Теоретически их можно вообще не покупать, и это позволит сэкономить большую сумму. Одна только экономия на сладких напитках (газировках, пакетированных соках) и алкоголе чего стоит.
Но я понимаю, что в жизни и так мало радостей, чтобы лишать себя еще и лакомств. Поэтому все равно покупаю вкусняшки, которые менее вредны для здоровья и не сильно бьют по кошельку:
- зефир, мармелад, пастилу;
- конфеты из сухофруктов;
- мороженое.
Кроме того, десерты можно готовить самому. Например, недавно я научилась делать печенье из овсяных хлопьев, бананового пюре, кунжутных семечек и изюма. Получается вкусно, не очень калорийно, полезно и недорого.
А как вы считаете, стоит ли экономить на продуктах питания? Если да, то каким образом? Буду рада, если вы поделитесь своим мнением в комментариях.
