СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА «ЧУРРОС»
Хрустящие снаружи и мягкие внутри — идеальный десерт к чаю или кофе. Готовятся из простых ингредиентов, а съедаются мгновенно.
мука — 180 г
белок — 1 шт.
вода — 250 мл
молоко — 125 мл
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 2 ст. л.
растительное масло — для жарки
В глубокой кастрюле соедините молоко, воду, сахар и соль. Доведите смесь до кипения.
Снимите с огня, всыпьте просеянную муку и быстро перемешайте до однородности. Верните кастрюлю на слабый огонь и прогревайте тесто 2–3 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте яичный белок и тщательно вмешайте его в тесто. Масса должна получиться гладкой, плотной и эластичной.
Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла. С помощью кондитерского мешка с насадкой «звёздочка» отсаживайте тесто в виде палочек прямо в горячее масло.
Жарьте чуррос до золотистой корочки, переворачивая по мере необходимости.
Готовые изделия выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Подача:
Классический чуррос подают, посыпав сахаром или сахарной пудрой. Также они отлично сочетаются с шоколадным соусом, сгущённым молоком или карамелью.
Приятного аппетита ❤️
