Изготовление самогона в СССР было подпольным занятием,
которое преследовалось государством.
Деревенская изба, за окном метель, а на столе – бутыль с мутноватой жидкостью,
которая пахнет домашним уютом и слегка сивухой.
Самогон в СССР был не просто способом напиться.
Это был ритуал, протест против дефицита и даже способ выживания.
В то время, когда водка в магазинах была по талонам,
а её цена для сельского жителя кусалась, самогон стал спасением.
Самогон
Какой угодно: картофельный, пшеничный, абрикосовый, ячменный, из тутовых ягод, из гречневой каши.
Даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон.
Некоторые любят табуретовку.
А то можно простую кишмишовку или сливянку.
С 01 июня 1985 по осень 1988 года в Советском Союзе прошла антиалкогольная кампания,
которую многие ошибочно называют «сухим законом».
Водка в СССР – это отдельная история.
Цены на неё в разные годы варьировались: 2,12 рубля, 2,87, 3,62, 5,30 – эти цифры, как заклинания, помнили все, кто жил в те времена.
Для города, может, и не так дорого, но для деревни, где наличка была редкостью,
а зарплаты мизерные, бутылка водки была роскошью.
Плюс дефицит!
В некоторые сёла водку привозили раз в год,
и то если дорога не раскисла.
А праздники, свадьбы, именины – без выпивки как?
Вот и брались за самогонный аппарат.
Самогон (самогонка, сандер, сэм, смага, Семён, сейшн, самограй, самопляс, самжене,
быдловиски, мутный, самуил, балдырган, шамануйка, косорыловка, стенолаз, барбосянка, бимбер, ханжа, горе,
молоко от бешеной коровки, чемергес, чамар, коньяк «три свеклы», КВН (коньяк, выгнанный ночью)
Такое название некорректно, потому что в годы кампании спиртное все же продавалось, но были введены серьезные ограничения на его торговлю.
Русский самогон — один из наиболее любимых пищевых продуктов наших предков.
Обладает огромным питательным потенциалом, абсолютно необходим для выработки витаминов Ы и Ю
в условиях короткого зимнего светового дня.
Обязательное условие — экологическая чистота всего процесса производства и самого конечного продукта.
Ни в коем случае не путать со сливянками, джинами, ромами, висками, текилами, чачами и прочими халубенями,
сделанными по похожей технологии, но в совершенно других климатических условиях.
Обильно распространённое в нищебродских рассейских деревнях крепкое спиртное поило для скота,
изготовляемое в кустарных домашних условиях путём перегонки через самодельные
или заводского изготовления аппараты спиртосодержащей массы (браги), получаемой в результате брожения
(превращение в алкогольный маразм) сахарного сиропа,
осахаренных зерновых, картофеля, свёклы, фруктов или других продуктов, содержащих сахар
и осахаренные крахмальные вещества.
Самогон часто был лучше магазинной водки!
Чистый, как слеза, если его правильно перегнать и профильтровать через марлю с активированным углём.
А иногда добавляли марганцовку – и вуаля, напиток готов!
Согласитесь, есть что-то душевное в этом домашнем алхимическом процессе.
А вы бы рискнули попробовать самогон, сваренный из картошки или слив?
- Простейший сахарный — рецепт браги, его когда-то знали даже малые дети. «Солнце, воздух и вода — ерунда. Сахар, дрожжи и вода — это да!». Только рецепт этот неполный: чтобы дрожжам для жизнедеятельности хватало азота, надо добавить в раствор щепотку чего-нибудь азотосодержащего, например, нитрофоски или того самого куриного говна.
- Из леденцов-монпансье, конфет «Чебурашка» («Привет Мише Горбачёву» или же «Хайль Гитлер» — склянка с натянутой и натянувшейся от газов при полной готовности перчаткой раньше стояла почти в каждой квартире)Бадья браги: в бутыль из-под разливного пива (двадцать литров, сука!) насыпается несколько пачек сахара + пакетик дрожжей. Некоторые в Казахской ССР ещё в 60-е располагали для такого рода деятельности именно ~20л стеклянными бутылками, при недоступности таковой — пользовались другой (какой придётся) дореволюционной транспортировочной тарой.
- Из детских пряников — используется счастливчиками, имеющими в силу профессиональной специфики свободный доступ к ним.
- Из пива — основное преимущество в том, что качество исходника не влияет на результат.Особым шиком считается сырье из просроченного «живого» пива: прямо по Жданову «пукающие» дрожжи выдают… нет, не водку. Скорее, крепкое-портер. 11 %, больше дрожжи пережить не могут
Приезжает Горбачев в колхоз.
Его горячо встречают колхозники и, как водится, подносят ему стакан первача.
Он спрашивает: «Как, у вас разве это не изжито?»
На что колхозники ему отвечают: «Нет, Михаил Сергеевич,
это не из жита, это из дерьма».
Самогон варили из различных ингредиентов, содержащих крахмал
и сахар: ржи, пшеницы, ячменя, кукурузы, свёклы, картофеля,
яблок, груш, абрикосов, слив, винограда и других фруктов.
Самогон вспыхнул синим неярким пламенем.
— Видал?
— Из хлеба или из свеклы? — поинтересовался Чонкин.
— Из дерьма, Ваня, — со сдержанной гордостью сказал Гладышев.
Иван поперхнулся.
— Это как же? — спросил он, отодвигаясь от стола.
— Рецепт, Ваня, очень простой, — охотно пояснил Гладышев. — Берешь на кило дерьма кило сахару…
Самогоноварение – это почти как кулинария, только с огоньком.
Сначала готовили брагу: смешивали воду, сахар, дрожжи или что-то крахмалистое вроде картошки.
Брага бродила от недели до месяца – виноградная, например,
могла зреть почти 30 дней.
Потом её перегоняли через самогонный аппарат.
Простейший принцип: нагреваешь брагу, пары спирта
конденсируются, и вот тебе готовый продукт.
Но в городах всё было сложнее.
Запах браги мог выдать соседям, а те – участковому.
Поэтому гнали по ночам, с открытой форточкой,
соблюдая конспирацию.
На дачах и в деревнях было проще: картошка, яблоки,
свёкла – всё под рукой.
А на заводах умельцы даже мастерили аппараты из
подручных материалов!
Бывало, брагу ставили прямо в бытовках, но до перегона
она редко доживала – уж очень соблазнительно было
«продегустировать» раньше времени
Три бутылки самогона, «Беломора» пачка
Не забуду я тебя,… Белая горячка!
В деревнях гнали целыми посёлками, передавали аппараты по наследству, как реликвии.
В городах самогонный аппарат мог быть один на весь подъезд – его передавали соседям по паролю,
а потом все дружно сидели на лавочке и ругали «проклятых самогонщиков», из-за которых сахар подорожал.
А как вам такое: самогон называли «КВН» – «коньяк, выгнанный ночью».
Звучит как кодовое название шпионской операции, правда?
Также для получения спирта использовали дерево, мох, солому и сено.
И солнце ярче блещет, и веселей пейзаж,
Когда в желудке плещет С2Н5ОН
В 80-е и особенно в 90-е, когда водку выдавали по талонам,
а полки магазинов пустели, самогоноварение расцвело
пышным цветом.
Горбачёвский сухой закон только подлил масла в огонь
– люди доставали дедушкины аппараты или мастерили новые.
Качество?
Ну, тут как повезёт.
Кто-то знал, как отбирать фракции и очищать самогон,
а кто-то просто кидал марганцовку и пил, что получилось.
Отсюда и мифы про «мутный самогон» и массовые отравления.
Хотя, честно говоря, отравлялись чаще палёной водкой
или дешёвым спиртом вроде «Рояля», который хлынул
в страну из Турции, Китая и Польши.
В целях безопасности перегонку самогона проводили ночью,
о чём можно было догадаться по характерному запаху,
разносившемуся по всему подъезду.
Самогон изготавливали из различных продуктов, содержащих крахмал и сахар: ржи, пшеницы, ячменя, кукурузы, свёклы, картофеля, яблок, груш, абрикосов, слив, винограда и других фруктов.
Также в качестве сырья использовали помидоры, гречневую кашу, забродившее варенье.
В деревнях самогон гнали целыми посёлками, передавая аппараты по наследству. В городах самогонный аппарат мог быть один на весь подъезд, его передавали соседям по паролю
Перегонку в целях безопасности проводили ночью, об этом можно было догадаться по характерному запаху, разносящемуся по всему подъезду. Самогон называли «КВН» — «коньяк, выгнанный ночью».
Руководство страны вело борьбу с самогонщиками, в газетах того времени часто публиковали порицательные статьи и фельетоны о самогонщиках.
В 1997 году уголовную ответственность за самогон для личного пользования отменили.
Важно помнить, что изготовление и употребление алкоголя может быть опасным и привести к негативным последствиям для здоровья.
Кстати, в 1997 году уголовную ответственность за самогон для личного пользования отменили.
Но стереотип, что самогонщики – это пьяницы и тунеядцы, живёт до сих пор.
А ведь на деле самогон часто был чище и качественнее магазинного пойла. Согласны, что домашний продукт всегда душевнее?
«Маленькая девочка говорит: – Хорошо, что папа пьёт!
Мы с мамой сдаем бутылки, и на эти деньги покупаем хлеб!
А если бы папа не пил, то и хлеб купить было бы не на что…»
Пейте с умом
Алкоголь, будь то водка или самогон, – штука коварная.
Он бьёт по мозгу, а мозг – это наш главный инструмент.
Так что, если и пить, то с мерой, а лучше вообще обойтись без него.
Но история самогоноварения – это всё-таки про нашу культуру,
про смекалку и умение жить вопреки.
Руководство страны вело борьбу с самогонщиками:
в газетах публиковали порицательные статьи и фельетоны,
участковые изымали самогонные аппараты и устраивали
показательные судебные процессы.
Некоторые люди, не являющиеся профессиональными историками, утверждают, что вследствие «сухого» закона 1985 года в 1991 году в СССР произошел государственный переворот,
а вследствие сухого закона 1914 года произошли революции 1917 года.
Один из законов науки логики гласит, что «ПОСЛЕ» – не значит «ВСЛЕДСТВИЕ». Если некое событие «Б» произошло после некого события «А», то это не значит, что событие «Б» произошло вследствие события «А».
Кроме того, некоторые не-историки берутся утверждать, что революции в России, якобы, происходят вследствие войн,
предшествовавших этим революциям, и подчеркивают, что революция 1905 года произошла вследствие Русско-японской войны 1904-1905 годов, революции 1917 года произошли вследствие
Самогон был не просто напитком, а настоящим символом находчивости, бунтарства и, чего уж там греха таить, народной любви к застолью.
Первой мировой войны, а революция 1991 года произошла вследствие поражения СССР в Холодной войне.
Этот тезис также является заблуждением.
Действия комедии "Самогонщики" происходят в 1961 году, так сказать, во времена "Хрущевской оттепели".
Трое друзей по несчастью хорошо обосновались в лесной сторожке в дали от цивилизации
и в производственных масштабах на продажу гонят самогон.
Процесс налажен, роли распределены.
Балбес - главный технолог производства, следит за температурой и давлением в самогонном аппарате,
добавляет по необходимости сахар, учет ведет на счетах и логарифмической линейке.
Бывалый работает на разливе готового продукта, а Трус занимается закаткой и фасовкой бутылок.
Наша троица выпускает напитки пяти марок: "Бражка забируха", "Зеленый змий", "Первач спотыкач", "Самогон чистогон" и "Первач заповедный" (так как производство происходило в лесу,
где для маскировки Трус воткнул в снег самодельный запрещающий знак).
Алкоголь, будь то водка или самогон, – штука коварная.
Он бьёт по мозгу, а мозг – это наш главный инструмент.
Так что, если и пить, то с мерой, а лучше вообще обойтись без него.
Но история самогоноварения – это всё-таки про нашу культуру, про смекалку и умение жить вопреки.
Как оказалось, 1961 год стал знаковым для самогонщиков.
8 мая этого года вышел Указ Президиума ВС РСФСР «Об усилении ответственности за самогоноварение и изготовление других спиртных напитков домашней выработки».
Согласно этому строгому документу, производившие продукцию для собственного потребления, могли получить год лишения свободы или штраф в размере до 300 рублей.
Тем, кто производил самогон с целью продажи, светил тюремный срок от одного года до трёх лет с конфискацией имущества либо без неё.
Кроме того, к уголовной ответственности привлекали всех соучастников, которые предоставляли транспорт, помещения, аппараты для изготовления самогона, отпускали для этих целей зерно, картофель, свёклу и т.д.
Проба готового продукта. Кадр из комедии Леонида Гайдая "Самогонщики"
Торкнуло... Кадр из комедии Леонида Гайдая "Самогонщики"
Поэтому Трусу, Балбесу и Бывалому маячил не год, как пели они в своей песне, а треха.
Слишком большие масштабы производства, групповуха и четкое распределение ролей.
На счет конфискации имущества ничего не могу сказать, не известно наличие семьи и детей у каждого преступника.
А что же светит за организацию такого производства современным самогонщикам?
Сдаюсь... Кадр из комедии Леонида Гайдая "Самогонщики
самогон был не просто напитком, а настоящим символом находчивости, бунтарства и, чего уж там греха таить, народной любви к застолью.
-самогон был не просто напитком, а настоящим символом находчивости, бунтарства и, чего уж там греха таить, народной любви к застолью.
В ряде ситуаций возможно наступление и уголовной ответственности. Например, производство и торговля алкоголе
без необходимой лицензии, квалифицируемое по статье 171 Уголовного кодекса РФ («Незаконное предпринимательство»).
Здесь санкция варьируется от административного штрафа до лишения свободы на срок до 3-х лет в зависимости от размера доходов,
полученных преступником.
Наказание становится серьезным, если доход превышает сумму свыше 1,5 млн рублей.
Не секрет, что в Советском Союзе было очень много популярных и любимых алкогольных напитков,
которые пользовались спросом среди нашего населения.
Водка всегда занимала первое место.
Она считалась символом гостеприимства на Руси,
и без нее не обходилось не одно застолье, будь то свадьба,
юбилей, банкет или проводы в армию.
Вот некоторые известные марки водок: «Московская особая».
Первая советская водка, современная рецептура утверждена
в 1940 году. «Столичная».
Создана винокуром В. Г. Свиридом, выпуск начался в 1944 году...
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал,
где каждый день вас ожидает много интересного.
Пусть этот 2026 год будет добрым к нам.
Пусть в нем будет меньше цифрового шума и больше
человеческого тепла.
На этом всё, спасибо за прочтение
Всем приятного просмотра и легкой рабочей недели...