Почему мы отказались от дорогих ТРЦ и открываемся в спальных районах? Стратегия «Точка привычки»
Когда новичок мечтает открыть свой бизнес (кофейню или точку с напитками), его первая мысль: «Мне нужен самый крутой ТРЦ в городе! Там же трафик! Там миллионы людей!»
Это классическая ошибка выжившего. Мы в WeDrink осознанно делаем ставку на спальные районы и локации «у дома». И это не потому, что мы экономим (хотя экономия колоссальная). Это потому, что мы строим другую модель потребления.
Рассказываем, почему ваш киоск во дворе может принести больше денег, чем точка на фудкорте гигантского молла.
Ловушка Торговых Центров
Давайте честно про ТРЦ.
Космическая аренда. Вы будете работать на арендодателя. В популярных моллах ставки съедают до 30-40% выручки.
Конкуренция локтями. На фудкорте вы стоите между Макдональдсом и КФС. Клиент там уже перекормлен, его внимание рассеяно.
Режим «Выходного дня». В ТРЦ люди ездят гулять. Это происходит раз в неделю, по выходным. В будни до 18:00 там гуляет перекати-поле.
Наша стратегия: «Точка привычки»
Мы называем наши локации «Точками привычки».
Это места, мимо которых человек проходит каждый день: по дороге к метро, возвращаясь с работы, гуляя с собакой или отводя ребенка в школу.
Почему это выгоднее?
1. Частота покупки
В ТРЦ человек покупает напиток как праздник — раз в неделю или месяц.
У дома он покупает его как ритуал.
«Иду с работы уставший — возьму чай».
«Гуляю с ребенком — куплю ему рожок за 80 рублей».
Мы встраиваемся в повседневную жизнь человека. Мы становимся соседями. А соседям доверяют больше.
2. Аренда, которая не душит
Арендная ставка в жилом массиве или на оживленной улице спального района может быть в 3-5 раз ниже, чем в ТРЦ.
В финансовой модели WeDrink это критически важно. Низкая аренда снижает точку безубыточности. Вам не нужно продавать 1000 стаканов в день, чтобы просто выйти в ноль. Вы начинаете зарабатывать гораздо раньше.
3. Лояльность вместо потока
В ТРЦ клиент — это «одноразовый» прохожий. Вы можете больше его никогда не увидеть.
В спальном районе 80% ваших чеков — это постоянники. Вы знаете их в лицо. Вы знаете, что «вот этот парень с таксой всегда берет Орео Милкшейк».
Это создает локальное комьюнити. В кризис именно постоянные клиенты спасают бизнес, а не случайные прохожие.
Идеальная локация WeDrink — какая она?
Мы ищем не просто «спальник». Мы ищем «народные тропы»:
Первая линия домов (стрит-ритейл).
Рядом с остановками транспорта или метро.
Парки, скверы, аллеи внутри районов.
Учебные заведения (школы, универы) — это вообще золотая жила.
Резюме
Не гонитесь за пафосом больших моллов. Деньги делаются там, где люди живут, а не там, где они раз в месяц смотрят кино.
Открыть красивый, светящийся киоск WeDrink посреди серых многоэтажек — это как включить маяк. Люди потянутся к вам просто потому, что в их районе больше негде получить эмоции такого уровня.
Хотите узнать, как мы превращаем обычного кассира в звезду района за неделю обучения? Подписывайтесь, следующая статья — про нашу «Академию бариста».