Бывает, принесешь домой отличных окуней или леща, начнешь чистить, а там сюрприз. В мясе, на икре или на внутренних органах видны странные белые шарики, похожие на пшено или манную крупу. Аппетит пропадает мгновенно. Первая мысль — паразиты, опасно, надо всё выбросить и хлоркой залить.
Приветствую вас, уважаемые рыбаки, вы на канале "Клевая рыбалка". Выкидывать улов жалко, поэтому давайте разбираться, что это за "гости" и опасны ли они для человека.
Что это такое?
Чаще всего эти белые шарики — это микроспоридии (болезнь называется микроспоридиоз) или цисты других простейших. Это не черви в привычном понимании, а колонии простейших организмов, которые капсулируются в теле рыбы.
Выглядит это неприятно: белые, твердые на ощупь узелки.
Опасно ли это для человека?
Ихтиологи утверждают: большинство микроспоридий рыб не опасны для человека. Они не приживаются в нашем организме, так как мы теплокровные, а рыба — холоднокровная. Наш желудочный сок переварит их без последствий.
Можно ли есть?
Тут вступает в силу правило брезгливости и здравого смысла.
- Если шариков мало: Их можно просто вырезать ножом, а саму рыбу подвергнуть хорошей термообработке.
- Если рыба вся усыпана: Мясо может стать рыхлым и водянистым из-за токсинов, которые выделяют паразиты. Такую рыбу лучше утилизировать (закопать), чтобы не заражать водоем.
Золотое правило безопасности
Любые "шарики" и точки в рыбе гарантированно погибают при:
- Варке (20 минут с момента закипания).
- Жарке (15-20 минут под крышкой).
- Глубокой заморозке (-20°C в течение 3 суток).
Единственное, чего делать нельзя — это скармливать такую рыбу сырой кошкам и собакам. Вот они заразиться могут.
А вы встречали таких "фаршированных" окуней? Что делали с уловом?
Рыбалка — это не только процесс ловли рыбы, это целая наука. Делитесь своим мнением в комментариях и подписывайтесь на мой канал. До скорых встреч!