Как мы продаем мороженое по цене проезда в метро (почти) и зарабатываем на этом
Вы когда-нибудь задумывались, почему в крупных фастфуд-сетях гамбургер может стоить дорого, а рожок мороженого — копейки? Или почему в IKEA хот-дог стоит дешевле, чем вода в киоске рядом?
Это не альтруизм. Это холодный расчет.
Мы в WeDrink используем ту же стратегию. Наше мороженое стоит 80 рублей (цена может варьироваться от региона, но она всегда экстремально низкая). В 2024 году, когда даже стаканчик пломбира в магазине стоит сотню, это вызывает два вопроса:
«Оно из воды?»
«Вы работаете в убыток?»
Отвечаем честно.
Секрет 1. Это не «замороженный сок»
Сразу развеем миф: если дешево, значит, невкусно.
Наш рожок — это 110 грамм полноценной сливочной смеси в хрустящей вафле.
Мы производим сырье сами (помните про наши заводы в Китае?), поэтому себестоимость смеси для нас минимальна. Мы не платим перекупщикам, не платим за бренд стороннего молочного завода. Мы просто заливаем свою смесь в свои фризеры.
Секрет 2. Стратегия «Магнит» (или Товар-локомотив)
В ритейле это называется Traffic Builder.
Представьте: идет школьник, студент или мама с ребенком. У них нет цели тратить 400 рублей. Но они видят яркую вывеску: «Мороженое — 80₽».
Это «цена без раздумий». Монетка, которая есть в кармане у каждого.
Человек покупает мороженое. Ему вкусно.
В этот момент происходит магия:
Он становится лояльным. «Ого, тут дешево и круто».
Он видит меню. Пока он ждет рожок, он разглядывает наши литровые ведра с чаем и думает: «В следующий раз возьму вон тот с маракуйей».
Он приводит друзей.
Математика проста
Мы можем продавать мороженое «в ноль» или с минимальной наценкой. Наша задача — не заработать миллионы на рожках, а создать очередь.
Толпа людей с мороженым — это лучшая реклама. Прохожие видят ажиотаж и тоже подходят. А дальше вступает в игру статистика:
Каждый третий покупатель мороженого берет еще и напиток (маржинальность которого гораздо выше).
Каждый второй возвращается через день уже за ведром чая «Тон-Тон».
А что, если хочется большего?
Рожок за 80 рублей — это входной билет. Для тех, кто хочет десерт посерьезнее, у нас есть «тяжелая артиллерия», на которой мы уже зарабатываем как положено:
Клубничное Сандэ (~250₽) — это то же мороженое, но с густым джемом.
Шоколадное Орео-Снежный — микс хрустящего печенья и мягкого мороженого.
Это классическая воронка продаж, перенесенная в уличный киоск. Мы «ловим» клиента на доступную цену, а удерживаем качеством и вкусом.
Итог
Бизнес WeDrink строится не на том, чтобы «ободрать» клиента один раз. Мы строим «точку привычки».
Вы приходите к нам, потому что это дешево. Остаетесь, потому что это вкусно. А мы получаем стабильный поток клиентов, который не зависит от кризисов.
Хотите открыть точку, которая будет генерировать очередь в любом спальном районе? Подписывайтесь, в следующих статьях расскажем, сколько стоит оборудование для такого бизнеса.