Ингредиенты:
- 1 кг мясного фарша (можно смесь свинины и говядины или свинины и курицы)
- 2 средние луковицы
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу (черный перец, паприка, укроп, чесночный порошок и т.д.)
- 3-4 помидора
- 200 г твердого сыра
- Оливковое или растительное масло (по необходимости)
- Пергамент для выпечки (силиконизированный)
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка фарша:
- Мелко нарежьте или измельчите лук.
- В миске соедините фарш, лук, соль и специи. Хорошо вымесите до однородной массы.
2. Раскладывание фарша:
- Растелите пергамент на рабочей поверхности.
- Разложите фарш на пергамент и при помощи рук равномерно распределите его тонким слоем (примерно 1-1,5 см толщиной), формируя прямоугольник.
3. Добавление начинки:
- Помидоры нарежьте кубиками и выложите их на одну половину рулета.
- Сыр натрите или нарежьте тонкими пластинами и выложите поверх помидоров.
4. Формирование рулета:
- Аккуратно, с помощью пергамента, сверните фарш с начинкой в рулет, начиная с той стороны, где находятся помидоры и сыр.
- Слегка прижмите, чтобы начинка не выпадала.
5. Запекание:
- Поместите сформированный рулет в разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте около 40-50 минут, пока рулет не станет золотистым, а мясо полностью не прожарится.
- За 10 минут до готовности при необходимости можно сверху рулета посыпать дополнительным сыром для образования румяной корочки.
6. Подача:
- Дайте рулету немного остыть перед нарезкой.
- Нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.
Советы:
- Для более сочного рулета можно добавить немного сметаны или майонеза в фарш.
- Можно в начинку добавить шампиньоны.
- Можно также дополнительно украсить зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!