Вопрос. Каждый год и своя, и покупная на рынке столовая свекла при хранении в погребе покрывается какой-то серой плесенью, мякоть буреет и загнивает. Может мы ее неправильно выращиваем и храним? Подскажите пожалуйста.
Свекла у вас скорее всего еще при выращивании поражается одной из основных болезней. При хранении эта болезнь может проявиться и уничтожить весь урожай.
Это грибковое заболевание серая гниль.
Болезнь проявляется еще при выращивании. На листьях, стеблях и молодых корнеплодах появляются буровато-зеленые гниющие пятна с серым мицелием гриба. Растения отстают в развитии и грибок полностью может поразить корнеплод. Болезнь эта проявится в виде серой плесени на гниющих корнеплодах при хранении.
Особенно восприимчивы корнеплоды завявшие после уборки, подмороженные, с механическими повреждениями во время уборки и повреждениями от почвенных вредителей.
От больных корнеплодов болезнь передается другим при сорпикосновении и по воздуху спорами. Поражение чаще всего начинается с хвостовой части. Пораженная ткань становится бурой и гниль распространяется по всему корнеплоду.
Если хранение свеклы не контролировать, то можно потерять весь урожай, заложенный на хранение.
Что для этого нужно сделать сейчас.
1. Отрегулировать чтобы температура хранения была от 1 до +5 градусов.
2. Про влажность хотел не писать. Она должна быть 90-95%. Не у всех есть возможность ее контролировать. Но потом вспомнил, что в магазинах свободно продаются термометры со шкалой влажности воздуха в помещении. Фото. Купите, контролируйте и регулируйте. Не знаете, как. Спрашивайте в комментариях, расскажу.
3. Просмотреть по возможности корнеплоды. Если есть загнившие, то удалить их из емкостей или бурта.
4. Проверить и привести в норму влажность песка.
На что обращать внимание и что соблюдать при выращивании свеклы в этом году.
1. Учитывая, что гриб накапливается и сохраняется в почве на растительных остатках, нужно во время уборки тщательно убирать с участка все корнеплоды, в том числе и мелкие, пораженные другими болезнями и вредителями. Убирать с участка всю ботву.
2. Соблюдать севооборот и на старое место возвращать посевы не раньше, чем через 3-4 года.
3. При первых признаках болезни на листьях, опрыскивать и поливать растения растворами Фитолавина или Фитоспорина или Гамаира совместно с Алирином-Б согласно инструкции применения.
4. Учитывая, что в первую очередь поражаются корнеплоды, поврежденные крестоцветной блошкой, совками, проволочниками, личинками майского жука, медведками, нужно при выращивании регулярно обрабатывать против этих вредителей. Для этого можно проливать посевы раствором Актары, Престижа топ. Вносить в почву препараты Почин, Землин, Медвегон, Медветокс, Валлар согласно инструкции и строго соблюдая сроки ожидания.
5. Своевременно убирать свеклу и не допускать попадания ее под осенние заморозки.
6. Убирать аккуратно и не наносить механических повреждений.
7. Не допускать подвяливания ее после уборки.
8. Убирать в сухую погоду, чтобы на корнеплодах не было мокрой почвы.
9. Для хранения обрезать ботву, оставляя черешки по 0,5-1 см.
10. Не срезать ботву с мякотью головок корнеплодов, как советуют некоторые садоводы.
11. Очень важный момент хранения, из собственного опыта. Советую хранить ее как и морковь, в пластиковых ведрах 10-20 л это идеальный вариант. Можно в пластиковых емкостях 30-40 л но не больше. Это позволит исключить загнивание большого количества корнеплодов, даже если в какой -то емкости окажется инфекция и разовьется очаг болезни. Вы быстро это обнаружите и удалив пораженные корнеплоды, остановите развитие болезни. Если компостная куча у вас не правильная (посмотрите на канале ролик про правильную кучу), то пораженную свеклу не класть в кучу, а выбрасывать на мусорку.
12. Аккуратно уложенные в емкости корнеплоды, пересыпать между слоями и сверху влажным карьерным песком. При сжатии в кулаке должен образовываться ком песка, но между пальцев не должна просачиваться вода. При подсыхании песка, его можно немного смачивать до оптимального состояния.
13. Еще из собственного опыта. Если будете столовую свеклу для хранения на зимние месяцы покупать на оптовом рынке, то покупайте по возможности мешки у разных продавцов и с разных мест. В этом случае будет больше шансов приобрести хорошую свеклу, без проблем при выращивании.
Ну вот соблюдая эти условия выращивания и хранения, я думаю у вас получится обеспечить семью в зимние месяцы хорошей, вкусной и полезной свеклой.
На этом прощаюсь и желаю здоровья и успехов в садоводческих делах.