Готовлю сегодня из того, что есть в холодильнике. Вся обычная наша бюджетная еда надоела, готовлю еще проще.
На завтрак у нас была отварная гречка с молоком.
Помните? В детстве наши мамы готовили?
Гречку отварила вчера. Погрела хорошо в микроволновке, достала, добавила сливочное масло, чтобы растопилось, посыпала сахаром и солью, все перемешала и залила молоком из холодильника. Все, завтрак готов!
Если любите погорячее, можно залить кашу подогретым молоком.
Беспроигрышно и очень вкусно.
На обед варила овощной суп из замороженных овощей на бульоне из шеи индейки.
В мультиварку закинула помытые шеи на два часа с лавровым листом, черным перцем и солью. В режиме суп.
Через два часа процеживаю бульон, убираю остужаться шеи.
В бульон сегодня закинула все, что было у меня в морозилке: сельдерей, болгарский перец, стручковая фасоль, укроп, зеленый лук, морковка, кабачок кубиком, томаты. Ну и лук, порезанный кубиками и картошку.
Мы очень любим этот супчик, так как он получается очень ароматным и наваристым.
Для сытости Вы можете добавить отварную или консервированную фасоль, рис, пшено.
Я не добавляю. Суп варится час, за десять минут добавляю мясо, которое обобрала с шей.
Подаю с подсушенным в тостере хлебом и чесноком.
Вкусно еще сметану смешать с мороженным и нарезанным укропом, солью и натертым на мелкой терке чесноком и намазать ее на хлеб.
На ужин отварила макароны и потушила-пожарила котлеты. Но котлеты у меня тоже не простые, а сегодня с хлебом и батоном.
У меня семьсот грамм филе куриного бедра, я его порезала на кусочки, закинула в кухонный комбайн, туда же двести пятьдесят грамм хлеба и батона ( что было в холодильнике), порвала руками на кусочки, одна луковица ( порезала на кусочки), молоко больше половины стакана, одно яйцо, соль, уцхо-сунели, кориандр. Перебиваю все в кухонном комбайне минут десять. Получается такое суфле из курицы.
Сковорода у меня нагрелась на среднем огне, выкладываю в нее котлеты, сформированные мокрыми руками, накрываю крышкой, готовлю минут пять, потом убавляю огонь и готовлю еще пять минут, пока котлеты не зарумянятся. Столовая ложка растительного масла на сковороду прежде налить обязательно.
Через десять минут котлеты переворачиваю, убавляю огонь на самый минимум и готовлю еще минут двадцать, после переворачивания котлеты как-бы тушатся под крышкой.
Получаются , в итоге, очень нежные и сочные котлетки, а, главное, экономные.
Хлеба в них можно и больше добавить, экспериментируйте.
Подаю котлеты с макаронами и квашенной капустой, которую приготовила еще месяца три назад.
На перекусы у нас яблоки и виноград из Дикси ( они дешевле всего в магазине).
Вот такое у нас меню сегодня. Не Фуагра, но тоже хорошо)
Всем приятного аппетита и хорошего дня.