Этот пирог всегда вызывает удивление.
Кажется — морковь, что тут может быть интересного?
А на деле получается мягкий, сочный, ароматный пирог с золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Морковь даёт естественную сладость, сыр — глубину, зелень — свежесть. В итоге — совсем не «овощной» вкус, а полноценная домашняя выпечка.
Готовится элементарно: всё измеряется стаканом, никаких весов и сложных техник. Идеальный вариант, когда хочется приготовить что-то оригинальное, но без лишних затрат и суеты.
🧾 Ингредиенты
Стакан — 200 мл.
Тесто:
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Мука — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- (или сода 1 ч. ложка + 1 ч. ложка лимонного сока)
Начинка:
- Морковь — 2–3 крупные (300–350 г)
- Лук — 1 средний (по желанию)
- Твёрдый сыр — 80–120 г
- Зелень — укроп, зелёный лук, петрушка
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
👩🍳 Приготовление
- Морковь натираем на крупной тёрке. Если используешь лук — нарезаем мелким кубиком.
- На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем морковь (и лук). Обжариваем 5–7 минут до мягкости, чтобы ушла сырая резкость и появился сладковатый аромат. Солим, перчим, снимаем с огня и даём немного остыть.
- В миске соединяем кефир, яйца, растительное масло, соль и сахар. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто консистенции густой сметаны.
- В остывшую морковную массу добавляем тёртый сыр и рубленую зелень, перемешиваем.
- Форму смазываем маслом. Выливаем половину теста.
- Распределяем начинку ровным слоем.
- Заливаем оставшимся тестом и разравниваем поверхность.
- Выпекаем при 180 °C 35–40 минут до румяной корочки и сухой шпажки.
- Даём пирогу немного остыть, нарезаем и подаём.
💡 Вкусные вариации
- Можно добавить щепоть мускатного ореха — он идеально дружит с морковью.
- Сыр можно заменить брынзой или сулугуни.
- Если хочется более сытный вариант — добавь немного обжаренного бекона или ветчины.
- Отлично подходит и к чаю, и как полноценный ужин.
#морковныйпирог #заливнойпирог #пирогтристакана #пирогнакефире #быстрыйпирог #домашняявыпечка #простыерецепты #пирогбезвесов #бюджетныерецепты #чтоиспечь #едаизтогочтоесть #рецептнакождыйдень #пирогвдуховке #овощнойпирог #пирогссыром #пирогсзеленью #вкуснобыстро #кухнядома #домашнийужин #быстраявыпечка #простоивкусно #рецептбезошибок #заливнаявыпечка #едаидеи #пирогнаскоруюруку #выпечкакчаю #домашняяеда #готовимдома #экономнорецепты #вкусныйпирог