Вы пришли на деловой обед с бизнес-партнером, потенциальным инвестором или начальником, чтобы перекусить и обсудить дела. Но деловая часть это только один пласт. Второй пласт – вы находитесь под микроскопом. Как вы заказываете еду, как едите и как платите — это маркеры вашей надежности. Ошибиться здесь – значит показать, что вы не контролируете детали, плохо воспитаны, можете опозорить себя и компанию. А кто доверит миллионы тому, кто не может справиться с собственной вилкой?
1. Заказ «неудобных» блюд
Если вы заказали бургер, спагетти или целого лобстера, вы должны быть точно уверены, что знаете, как столовый этикет велит употреблять эти блюда.
- Что вы можете сделать не так: весь обед пытаться укротить еду, вместо того чтобы слушать собеседника.
- Как надо: выбирайте то, что можно есть одним укусом – филе, салаты, небольшие закуски. Ваше внимание должно быть на партнере, а не на куске мяса, который не режется.
2. Фальстарт переговоров
Вы сели, открыли меню и сразу: «Ну что, обсудим пункт 5.2 нашего договора?».
- Ошибка: начинать говорить о деле до того, как сделан заказ.
- Как надо: первые 15–20 минут — это светская беседа (small talk). Погода, новости отрасли, пробки. Переходить к делам принято только тогда, когда принесли основные блюда или когда партнер сам подал знак.
3. Документы на столе
Стол в ресторане — это зона еды, а не ваш офис.
- Ошибка: раскладывать договора, ноутбук и графики прямо между тарелками. Соус на годовом отчете — это не тот след, который вы хотите оставить.
- Как надо: документы достаются в самый последний момент, желательно к кофе. До этого они лежат в папке на свободном стуле или в сумке.
4. Заказ самого дорогого за чужой счет
Если вас пригласили — это не значит, что настал день «все включено».
- Ошибка: заказывать черную икру и коллекционное вино, когда инвестор взял салат и воду.
- Как надо: ориентируйтесь на выбор приглашающей стороны. Заказывайте в той же ценовой категории или чуть дешевле. Это правило вежливого гостя.
5. Битва за чек
Сцена в финале, когда два взрослых человека пытаются вырвать друг у друга счет — это дешевый театр.
- Ошибка: устраивать публичные споры «Я заплачу!» — «Нет, я!».
- Как надо: платит тот, кто приглашал. Точка. Если вы инициатор — договоритесь с официантом заранее или просто уйдите «помыть руки» и оплатите счет у кассы. Без лишнего шума.
6. Слишком много алкоголя
«Вино развязывает языки» — опасная иллюзия для бизнеса.
- Ошибка: заказывать второй и третий бокал на важной деловой встрече, даже если партнер поддерживает компанию.
- Правда: на бизнес-ланче лучше остаться на воде или ограничиться одним бокалом. Лишнее слово или потеря концентрации могут стоить вам репутации. Кто захочет работать с тем, кто пьянеет в середине рабочего дня?
7. Смартфон-соперник
Ваш телефон на столе — это немой крик: «Здесь есть кто-то поважнее тебя».
- Ошибка: проверять уведомления или, боже упаси, отвечать на звонки.
- Как надо: убрать в сумку или во внутренний карман. Включите виброрежим, если вы очень тревожный. Но и тогда вынимать мобильник и смотреть на экрна не надо. И на смарт-часы тоже. И не важно, уведомления вы смотрите или время – и то, и другое невежливо. Полное внимание к собеседнику — это самая дорогая валюта.
8. Критика еды
Вам принесли пережаренный стейк, и вы решили устроить разнос официанту, чтобы показать свою «статусность».
- Ошибка: быть трудным гостем.
- Как надо: если ошибка повара не критична — промолчите. Партнер оценивает не качество кухни, а вашу адекватность. Если вы агрессивны с персоналом, партнер понимает: в кризисной ситуации вы сорветесь и на него.
Самая важная мысль
Бизнес-ланч — это не про еду, это про проверку на совместимость и нормальность. Если вы умеете виртуозно вести диалог, не отвлекаясь на салат, вы кажетесь человеком, который легко справится с любым кризисом. Помните: партнеры ищут не голодных, а надежных.
А какая привычка коллег за столом бесит вас больше всего?