Практикующий нутрициолог Ирина Попкова рассказала о полезных свойствах зимних специй, таких как корица и бадьян. Они не только добавляют вкус, но и действуют как согревающие и антисептические компоненты, стимулируя метаболизм и улучшая микроциркуляцию крови.
В зимний период специи выполняют не только функцию ароматизации, но и играют важную роль как функциональные компоненты рациона, обладая согревающим, антисептическим и иммуномодулирующим воздействием, отметила практикующий нутрициолог и медицинский редактор Ирина Попкова.
Она объяснила, что эфирные масла и фитонциды, содержащиеся в пряностях, аккуратно активируют метаболизм, способствуют улучшению микроциркуляции крови, обеспечивая телу природное тепло.
Собеседница «Газеты.ru» добавила, что особенно полезной является корица, так как она способствует регулированию уровня сахара в крови и обладает противовоспалительными свойствами. Её можно добавлять в овсяные каши, запечённые яблоки или тыквенные супы-пюре. Бадьян способствует облегчению кашля и улучшению работы пищеварительной системы, отлично сочетается с тушёным мясом. Гвоздика, содержащая эвгенол, оказывает антибактериальное и обезболивающее действие, а душистый перец стимулирует пищеварительные процессы и согревает.
Эксперт рекомендовала добавлять корицу в утренний кофе, бадьян в чай, который возьмёте на прогулку в термосе, а гвоздику и душистый перец применять при приготовлении супов. Также можно в литр апельсинового сока добавить:
- две палочки корицы,
- три звёздочки бадьяна,
- пять бутонов гвоздики,
- немного душистого перца.
Нагреть до появления первых пузырьков и дать настояться.
Ранее учёные определили три самые полезные специи. Кроме того, русским дали семь советов по приготовлению маринованных помидоров, которые могут превратить обычные томаты в настоящий деликатес.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/irina-popkova-raskryla-sogrevajushhie-svojstva-zimnih-specij_1531751